Qual ​​é a diferença entre um forno a gás e um forno elétrico?

As diferenças entre um forno a gás e um forno elétrico podem ser sutis, mas podem fazer uma diferença significativa na hora de cozinhar certos alimentos. Embora muitos cozinheiros esperem um certo nível de desempenho dependendo do forno que escolherem, a escolha entre os fornos se resume a uma preferência pessoal. Não importa qual escolha se faça, os estilos de cozimento podem variar um pouco entre os dois tipos de fornos.

Uma das primeiras coisas a considerar é a quantidade de cozimento que você fará. Isso pode afetar o custo de funcionamento do dispositivo. Muitas vezes a diferença de custo entre gás e eletricidade não é tão significativa. No entanto, para aqueles que assam ou grelham muito, os fornos a gás podem ser muito mais econômicos a longo prazo, embora possam custar mais inicialmente para adquirir.

Os fornos a gás tendem a aquecer e esfriar mais rapidamente do que os fornos elétricos. Isso pode não ser uma grande preocupação para a maioria das pessoas. Ainda assim, para quem gosta de assar com pressa, e tem crianças pequenas por perto, a praticidade e segurança desse tipo de recurso podem ser suficientes para convencê-los.

Alguns dizem que uma das principais diferenças entre um forno a gás e um forno elétrico é a maneira como o calor é distribuído. Fornos elétricos fazem um trabalho muito superior nesse tipo de circunstância, a maioria concorda. No entanto, outros argumentariam que os fornos a gás controlam melhor a temperatura exata do forno. Além disso, as mudanças na tecnologia dos fornos ao longo dos anos permitiram que os fornos a gás aquecessem de maneira muito uniforme.

Outra coisa a considerar é o quão seco é o calor. Alguns dizem que os fornos elétricos são muito superiores porque tendem a usar mais calor seco do que os fornos a gás natural. Portanto, eles tendem a não enferrujar tão facilmente. No entanto, a umidade adicional em fornos a gás pode ajudar a evitar que algumas crostas de pão se tornem duras e quebradiças antes que o interior do pão seja cozido. O mesmo pode se aplicar a bolos e tortas também. Portanto, alguns podem considerar a umidade adicional como um auxílio para cozinhar.

Ambos os tipos de fornos geralmente funcionam de maneira semelhante. Cada um tem seu próprio termostato e a maioria é controlada eletricamente. Isso significa que, mesmo em uma queda de energia elétrica, pode não ser possível ou prático cozinhar com o forno, embora alguns citem isso como motivo para escolher um forno a gás natural.

Alimentação de Fogões a Gás x Alimentação de Fogões Elétricos

Como os nomes indicam, os fogões a gás são mais frequentemente alimentados por gás natural, embora às vezes também possam ser alimentados por propano líquido. Os fogões a gás mais antigos dependem da luz piloto sendo constantemente acesa, mas as versões mais recentes economizam energia com ignições elétricas por faísca, o que significa que eles dependem um pouco da eletricidade além do gás natural.

Fogões elétricos são mais comuns do que fogões a gás hoje em dia, muitas vezes porque são mais baratos de comprar antecipadamente. Fogões elétricos também vêm em estilos diferentes. Versões de alta bobina têm bobinas expostas que você pode ver ao aquecer alimentos. Outros têm topos elegantes, que normalmente são de vidro, com a bobina de aquecimento embaixo do vidro.

Qual ​​é o custo mensal da utilidade do fogão a gás versus o fogão elétrico?

Os custos de operação de fogões a gás ou elétricos variam muito dependendo de quanto uma pessoa usa o fogão e até mesmo de onde mora, pois os custos de energia variam de estado para estado. Mesmo que não haja uma quantia de dinheiro definida para os custos operacionais, você pode calcular quanto pensa que gastará se tiver um pouco de informação.

Primeiro, considere fogões a gás. Encontre a classificação de energia do forno (será em BTUs, que significa British Thermal Units) e divida por 100.000. Em seguida, multiplique o número obtido pelo custo por term do gás natural em sua área. Em seguida, estime quantas horas você usa seu forno por mês e multiplique o número de horas. Por exemplo, se o seu forno tiver 18.000 BTU e você dividir isso por 100.000, você obterá 0,18. Isso é o que você vai multiplicar pelo preço por therm. Você pode consultar a Administração de Informações sobre Energia dos EUA para descobrir o custo por term em seu estado.

Em seguida, você vai querer saber como calcular o consumo de um fogão elétrico. Primeiro, você precisará encontrar a classificação de potência do seu forno. Deve haver uma pequena placa em algum lugar da unidade, ou você pode encontrá-la no manual. Multiplique a potência do seu forno pelo número de horas que você o usa por dia e, em seguida, divida por 1.000 watts (o que é igual a um único quilowatt). Isso informa os quilowatts-hora (kWh) que seu forno usa a cada dia. A partir daí, você precisará saber quanto sua área cobra por kWh de eletricidade. Multiplique o número obtido pelo preço por kWh para descobrir quanto você usa por dia, que você pode usar para descobrir quanto você usará por mês.

Qual ​​é o forno a gás ou elétrico com maior eficiência energética?

Para saber qual deles é mais eficiente em termos energéticos, primeiro você precisa saber como funcionam os fogões a gás e elétricos. Se você tiver um fogão a gás, o gás natural entra no suprimento principal de sua casa. Se você ainda não tem um suprimento, mas deseja um forno a gás, lembre-se de que os custos iniciais serão maiores, pois você precisará instalar a fonte de gás. O suprimento principal de gás leva o gás ao queimador, onde se mistura com o ar. O sistema de ignição acende a mistura, o que cria uma chama azul. Quando você liga os botões do seu queimador, você pode controlar a quantidade de gás que chega ao queimador e, portanto, quão alto a chama vai.

Quando você usa um fogão elétrico, a eletricidade tem um fio enrolado que fica logo abaixo ou em cima do fogão (geralmente, os modelos mais antigos têm bobinas visíveis e os modelos mais novos têm tampos de vidro). Independentemente do tipo que você tem, quando você liga o queimador, a eletricidade flui através da bobina para aquecê-la. Você verá uma cor laranja brilhante quando o queimador estiver totalmente aquecido, mas a temperatura não será precisa.

Como a eletricidade não pode criar uma temperatura tão precisa quanto o gás, os fogões a gás são considerados mais eficientes em termos energéticos em geral. Na verdade, a eletricidade consome cerca de três vezes mais energia para aquecer seu fogão. No entanto, é importante manter os custos gerais em mente. Mesmo que o gás seja mais eficiente em termos energéticos, o preço pode ser maior do que a eletricidade, o que significa que você gastará mais dinheiro.

Os chefs preferem fornos a gás ou elétricos?

Normalmente, os chefs preferem fogões a gás. A maior razão é que os chefs podem controlar com precisão as temperaturas de suas criações com um fogão a gás. Existem outros benefícios também. A maioria das panelas não é totalmente plana no fundo, o que significa que a eletricidade as aquece de forma desigual e pode deixar as bordas frias. Os fogões a gás aquecem as panelas de maneira mais uniforme, independentemente de quão plana ou arredondada seja a panela. Os fogões a gás também são mais fáceis de limpar. Os fogões elétricos geralmente precisam ser limpos sob os queimadores, o que não é uma situação que os fogões a gás criam. Os fogões elétricos com tampos de vidro são ainda mais difíceis de limpar, pois precisam de suprimentos especiais.