7 benefícios de uma cozinha totalmente/semi automática para cozinhas na nuvem

A natureza evolutiva do comportamento do consumidor e o aumento da demanda após a pandemia forçaram transformações no setor de cozinhas em nuvem. Ninguém pode ignorar o crescimento exponencial, com números sugerindo que o crescimento global do mercado de cozinhas em nuvem atingirá US$ 89,5 bilhões em 2026 com um CAGR de 11,4%.

Nestes tempos de crescimento, as empresas de conceito de cozinha na nuvem com a visão de se tornarem marcas globais não têm escolha a não ser aproveitar a automação da cozinha para acompanhar a velocidade do setor. Não há alternativa para manter consistências estritas de sabor e controles de qualidade, garantindo que cada pedido chegue ao cliente o mais rápido possível.

O cliente de 2022 quer que sua comida seja:

• De dar água na boca
• Acessível
• Cheio de opções
• e, o mais importante, de fácil acesso (entregas de 10 a 20 minutos!)

Tradicionalmente, isso seria possível aumentando os custos indiretos, contratando gerentes de nível médio, aumentando os custos operacionais e muito mais.

‍Mas, graças à tecnologia moderna, você também pode fazer tudo isso sem gastar muito e sem contratar um exército de funcionários.

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Automação de cozinhas e como ela está mudando o setor de cozinhas na nuvem

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De misturadores básicos a máquinas completas capazes de cozinhar centenas de receitas com um clique, a indústria de automação evoluiu tremendamente. Essas mudanças e invenções são o resultado de inventores que resolvem os principais desafios para cozinhas em nuvem.

Vamos explorar os benefícios para as empresas que optam pela automação.

Benefício nº 1:economia de tempo sem precedentes

De pizzas a cozinha chinesa e molhos indianos, existem máquinas automáticas que podem cozinhar receitas complexas em minutos. Fabricantes de diferentes partes da Índia oferecem customizações para essas máquinas.

Você pode personalizar receitas para um gosto específico e adicionar variantes à máquina para automatizar completamente o processo de cozimento.

Benefício nº 2:solução econômica

Você não apenas pode manter um sabor consistente e servir a comida rapidamente, mas também economizar muito dinheiro durante o processo. A redução de custos vem na forma de:

• Você pode dimensionar a saída sem contratar funcionários extras
• O desperdício de alimentos é reduzido, pois as receitas são monitoradas por um software
• Escale ou reduza a produção sem fazer grandes mudanças operacionais
• Custo operacional mínimo (investimento único em equipamentos de cozinha na nuvem)

Benefício nº 3:modelo de negócios de cozinha em nuvem escalável

A automação torna mais fácil para os empresários dimensionar as operações sem se preocupar em dobrar ou triplicar o custo de salários, aluguel, manutenção e outros.

Benefício nº 4:consistência no sabor

A última coisa que você gostaria de ter na configuração da sua cozinha na nuvem é o sabor inconsistente dos alimentos. Os clientes adoram a consistência no sabor, e as máquinas automáticas ajudam você a manter isso sem suar a camisa.

Algoritmos modernos de automação de cozinhas alimentados por IA e ML permitem que as cozinhas personalizem o software de acordo com suas receitas. Praticamente, cada pacote de comida que sai de sua cozinha tem o mesmo sabor daquele feito pelo seu chefe de cozinha.

Benefício nº 5:cozinhas mais limpas (fácil de manter a higiene)

Manter a limpeza nas cozinhas é um desafio para todo proprietário de startup de cozinha na nuvem. Com 10 e às vezes 100 chefs trabalhando em sua cozinha, torna-se um desafio ter uma cozinha limpa, e isso se amplifica ainda mais durante as horas de pico.

Ter a automação em vigor pode potencialmente reduzir essa bagunça em mais de 90%, juntamente com todos os outros benefícios que você está lendo.

Benefício nº 6:mais opções e confiabilidade

Quer saber a melhor parte? Expandir seu menu sem comprometer o sabor ou a eficiência é fácil com cozinhas automatizadas. Adicionar um item ao menu é apenas alimentar o algoritmo com uma receita e, em seguida, garantir o mesmo sabor para cada lote produzido.

Contar com sua cozinha automatizada também é mais fácil, pois você não terá que lidar com a falta de pessoal que é super comum nas cozinhas e pode acontecer por vários motivos.

Benefício nº 7:Segurança

Milhões de pessoas são afetadas por acidentes de cozinha em todo o mundo. A automação da cozinha pode potencialmente reduzir esse número a zero, já que a maioria das máquinas tem pouco ou nenhum envolvimento humano. Na maioria dos casos, basta adicionar a matéria-prima à máquina e pronto.

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O futuro à frente

Karkhana.io é uma plataforma de manufatura digital que agrega fornecedores e clientes em um mercado gerenciado. Da prototipagem à fabricação em pequena escala e em larga escala, Karkhana.io ajuda empresas de diferentes tamanhos a resolver desafios em seu nível para obter o que seus negócios precisam para crescer.

Várias empresas como Mukunda Foods e React Labs se beneficiaram de ter uma cozinha automatizada conectando-se a fabricantes que os ajudaram a personalizar suas máquinas automatizadas com a ajuda do Karkhana.io.

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