Compressores de ar na fermentação aeróbica

O seguinte é um trecho do meu artigo que descreve o papel do equipamento de aeração na fermentação aeróbica. Leia o versão completa na edição de novembro/dezembro de 2018 da Pharmaceutical Engineering.

O equipamento compressor deve ter vários recursos para atender aos requisitos do processo de fermentação.

Confiabilidade do equipamento

Um compressor reserva para cada sistema de cabeçote sempre deve estar instalado, uma vez que equipamentos não confiáveis ​​podem levar à paralisação de várias máquinas e a um sistema incapaz de atender às demandas de oxigênio. Embora o equipamento que não funciona seja, na maioria das vezes, resultado de condições extremas ou circunstâncias inesperadas, o custo do(s) produto(s) final(is) inutilizável(is) pode(m) ser maior(is) do que o investimento no equipamento do compressor.

Energia Eficiência

Como vimos, equipamentos de estágio único projetados para pressões operacionais mais baixas de tanques de fermentação podem reduzir bastante os custos operacionais. O equipamento VFD melhora ainda mais essa eficiência para acomodar demandas variáveis ​​de oxigênio em vários estágios de fermentação.

Controlabilidade

Um sistema de controle de supervisão e aquisição de dados (SCADA) ou controle distribuído (DCS) na planta deve ser capaz de operar o equipamento compressor sem problemas, variando a velocidade conforme o sistema exige. Os compressores que utilizam controles integrados podem realizar esta função enquanto monitoram parâmetros críticos, garantindo a proteção do equipamento durante o controle remoto.
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