Os motores da bomba de lavagem fornecem operação sanitária confiável

Ao pensar em uma instalação de fabricação de alimentos, muitas pessoas podem imaginar uma área de confinamento na qual todo o pessoal deve usar roupas de descontaminação de corpo inteiro e onde cada superfície interna da instalação deve brilhar com o brilho do aço inoxidável. Embora isso possa ser um tanto comum para partes de uma planta, uma variedade de ambientes permite diferentes graus de motores, de uso geral a lavagem, que conduzem a muitas aplicações de bombeamento.
A pesquisa de mercado continua a indicar que as instalações de manufatura que automatizam o processos de produção de alimentos da fazenda à mesa estão sendo construídos virtualmente em todos os lugares. O coração e a alma da máquina industrial que processa todas essas matérias-primas em produtos de consumo são os motores elétricos industriais.

Limpo, higiênico e ecologicamente correto são alguns dos chavões mais usados ​​na indústria de processamento de alimentos. Do ponto de vista dos produtores de equipamentos, essas palavras significam produtos cáusticos e químicos, calor e alta pressão. Um grande segmento dessa indústria atende especificamente ao uso, venda e distribuição de produtos de limpeza e saneamento que podem “explodir” todos os micróbios associados à produção de alimentos.


Área de bombeamento de transferência de fluido que usa motores de corrente alternada de uso geral. (Imagens cortesia da Baldor Electric Company.)

Ambientes diferentes precisam de motores diferentes

As bombas que movem vários produtos líquidos necessários estão presentes em todas as instalações de fabricação, e um grande número delas é acionado por motores elétricos. Muitas partes de uma fábrica de processamento de alimentos são consideradas zonas secas. Em zonas secas, os motores de bomba aberta à prova de gotejamento (ODP) são adequados, desde que não exijam limpeza e permaneçam livres de umidade ou exposição a ambientes externos.

Outro motor comum visto em outros locais - como uma sala de caldeira, uma estação de bombeamento de fluido ou talvez na área de tratamento de água no local - é um motor de uso geral totalmente fechado. Embora não sejam equipados para lidar com o spray forte e direto usado em áreas de lavagem, esses motores de uso geral realizam muitas tarefas muito bem, sem a necessidade de atualização para um motor de lavagem totalmente protegido. Água ou umidade podem estar presentes em outras áreas nas quais o equipamento não entra em contato direto com os alimentos. Por exemplo, alguns sistemas lavadores de pressão elétricos usam um motor de uso geral totalmente fechado para acionar a bomba. Embora esses motores possam apresentar névoa ou umidade, se eles não tiverem spray direcionado a eles, um motor de lavagem pode não ser necessário.

Segurança alimentar e legislação

Dentro de uma fábrica de alimentos onde queijo, frango, carne ou bacon são processados, a história é diferente. Nesses processos, a salmonela, a listeria, a E. coli e outros microrganismos se desenvolvem em ambientes úmidos ou úmidos. Se o alimento não for mantido livre de contaminação - desde o momento em que entra na instalação até o momento em que sai - as consequências podem ser desastrosas.

A Lei de Modernização e Segurança Alimentar, sancionada em dezembro de 2010, autorizou a Food and Drug Administration (FDA) a monitorar o abastecimento de alimentos dos EUA por meio de prevenção, inspeção e conformidade. Esta nova lei dá ao FDA autoridade para fechar uma instalação de processamento de alimentos ou invocar recalls obrigatórios de qualquer produto considerado uma ameaça ao fornecimento de alimentos.

Para estar em conformidade, os processadores de alimentos são obrigados a seguir diretrizes rígidas e estabelecer medidas de segurança documentadas para suas instalações. O FDA trabalha em estreita colaboração com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos e os Centros de Controle de Doenças, usando ciência forense para rastrear e isolar as causas de doenças transmitidas por alimentos.


Motor de lavagem de aço inoxidável usado em ambientes de lavagem de produção de laticínios de alto volume.

Ambientes de lavagem

Em um ambiente propenso a alimentos em que a limpeza sanitária é uma obrigação, o motor elétrico ideal para acionar todas as bombas é um motor de lavagem totalmente fechado. Embora alguns usuários finais tentem usar motores fundidos com estrutura em aletas (alumínio ou ferro fundido), esses tipos de motores são propensos a acumular alimentos e ficar contaminados.

Embora os motores de lavagem e outros gabinetes elétricos adequadamente projetados possam lidar com uma grande variedade de spray, a recomendação é desconectar o motor e todas as outras máquinas da fonte de alimentação durante o processo de saneamento para eliminar qualquer risco de choque elétrico.

Durante anos, o carro-chefe da indústria foi o motor de lavagem branca. Quando os motores brancos foram introduzidos, a principal preocupação era que os motores funcionassem mais do que seus homólogos de uso geral. Esses motores são usados ​​há anos e ainda são uma opção viável para aplicações que requerem uma lavagem ocasional. Algumas das características desses motores incluem hardware externo de aço inoxidável e eixo, vedantes de junta, gaxetas de borracha e vedações em torno dos pontos de entrada e uma camada superior de epóxi de tinta branca aprovada pelo FDA.

Algumas aplicações que usam esses motores incluem aplicações de bombeamento usando motores de bomba a jato ou motores de bomba de acoplamento próximo, que encontram uma lavagem ocasional ou exposição regular a umidade e respingos.

Para usuários finais que precisam de um motor pintado e desejam garantir um exterior sem pintura em um orçamento de nível básico, um design sem pintura pode ser desejável. Esses motores oferecem muitos dos mesmos recursos que seus equivalentes brancos, usando placas terminais especialmente processadas montadas em uma banda de estator de aço inoxidável.


Motor da bomba de acoplamento fechado encapsulado em aço inoxidável.

Motores inoxidáveis ​​- a onda do futuro

Embora os motores inoxidáveis ​​não estivessem prontamente disponíveis anos atrás, quando os motores de lavagem foram introduzidos pela primeira vez, um consenso crescente é que os motores inoxidáveis ​​estão começando a substituir muitos dos motores brancos em serviço. Especialmente prevalente em ambientes de alimentos úmidos, como produção de carne e aves, é a necessidade de motores que possam resistir a borrifos de temperatura mais alta com pressão de água muito mais alta e taxas de fluxo aumentadas. Os usuários finais precisam que os motores funcionem por mais tempo sem falhas. Com o controle regulatório do FDA, as instalações desejam remover todas as áreas de suas instalações que possam ser percebidas como um problema de contaminação de alimentos. Fornecer motores de aço inoxidável onde necessário e viável tem sido a resposta.

Nem todos os motores de aço inoxidável são criados iguais

O pessoal de manutenção deve estar ciente de que muitas variações de motores de aço inoxidável estão disponíveis, incluindo alguns que são feitos de componentes inferiores para compensar o custo do aço inoxidável. Enquanto alguns fabricantes fornecem motores inoxidáveis ​​básicos, outros aprimoram os seus, fornecendo recursos adicionais, incluindo vedação do eixo aprimorada, contornos suavemente soldados em pontos de entrada de água em potencial e informações da placa de identificação gravadas a laser.

Para usuários finais que precisam de proteção extra, alguns motores têm enrolamentos internos que são completamente revestidos por um composto de envasamento que repele a umidade.


Motores de bomba de lavagem

Considerações sobre a eficiência do motor

Antes de tomar a decisão final sobre qual motor de bomba usar em uma aplicação, os usuários finais também devem considerar a eficiência do motor. A Lei de Independência e Segurança Energética de 2007 (EISA), que entrou em vigor em dezembro de 2010, trouxe mudanças nos níveis de eficiência exigidos para motores pelo Departamento de Energia. Um acompanhamento a esta lei, a Decisão de Potência Integral, entra em vigor em 1º de junho de 2016.

A maioria dos motores de bomba sob EISA eram obrigados apenas a ser eficientes em termos de energia. De acordo com essa nova lei, quase todos os motores de bomba, de 1 a 500 cavalos de potência, deverão ser eficientes premium, com exceção dos motores submersíveis. Embora isso não afete os motores instalados ou em estoque, os motores produzidos a partir de 1º de junho de 2016 devem cumprir a nova lei. Uma vez que os motores geralmente aumentam de tamanho devido ao material ativo necessário para melhorar seu desempenho, os usuários finais dos motores da bomba devem começar a se preparar para isso o mais rápido possível.

Seleção do motor

Ao selecionar um motor de bomba, muitos fatores determinam o melhor ajuste para a aplicação. Embora vários membros da equipe da instalação que tomam as decisões de compra do motor ainda comprem com uma mentalidade de primeiro custo, avaliar o custo total de propriedade de cada motor é a melhor abordagem. Um ODP ou motor totalmente fechado de uso geral pode funcionar de maneira eficaz em algumas aplicações, particularmente aquelas que não entram em contato direto com os alimentos. No entanto, nas aplicações que experimentam alguns dos mais severos sistemas de saneamento disponíveis, um motor de lavagem adequadamente selecionado é a escolha ideal para fornecer longa vida útil ao motor e a tranquilidade de contribuir para o ambiente mais limpo possível para um abastecimento alimentar seguro.

Na J / E, somos distribuidores autorizados da Baldor-Dodge. Levamos produtos como rolamentos, engrenagens e componentes pt. Para perguntas sobre qualquer um dos nossos produtos, visite nossa página de contato ou envie um e-mail para [email protected]