O CMM Group lança guia para derretedores de queijo por infravermelho

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Refeições congeladas e pizzas são um alimento básico no supermercado, e o mercado evoluiu. Desde suas primeiras iterações – “TV Dinners” aquecidos no forno desenvolvidos e introduzidos em 1953 – até a variedade de produtos disponíveis hoje, o mercado de alimentos congelados continuou a crescer.

Seja em períodos de expansão ou recessão econômica, os consumidores recorrem aos produtos congelados como uma cura para seus estilos de vida agitados e uma alternativa acessível para sair. De fato, o mercado de alimentos congelados experimentou um ressurgimento nos últimos anos, crescendo 2,6%, para US$ 57 bilhões anualmente em 2018, de acordo com o American Frozen Food Institute (AFFI) e o Food Marketing Institute (FMI).

Esse crescimento foi impulsionado em grande parte por aperitivos, acompanhamentos, entradas e alimentos para o café da manhã, à medida que os alimentos congelados se tornam cada vez mais populares como parte da “solução total de refeições”, de acordo com o relatório “The Power of Frozen”.

No entanto, à medida que os produtos evoluíram, os gostos dos consumidores evoluíram com eles, apresentando uma oportunidade e um desafio para os fabricantes de alimentos congelados que buscam capitalizar a revitalização dessa indústria.

Sabendo disso, para os fabricantes de alimentos, há poucas coisas mais desafiadoras do que trabalhar com queijo. O ingrediente que geralmente mantém um produto unido – seja um aperitivo, sanduíche, quesadilla, prato principal ou pizza – adicionar queijo a um alimento congelado geralmente representa um desafio. Especialmente porque os consumidores começaram a se mover para produtos alimentícios congelados “premium”, incluindo ingredientes orgânicos e de alta qualidade, eles esperam que o produto seja atraente para corresponder ao preço.

O CMM Group lança o guia de derretimento de queijo para fabricantes de alimentos congelados

Para as empresas que procuram manter a apresentação de seus alimentos durante todo o processo de fabricação e distribuição – lidando com os solavancos, quedas e empurrões que os produtos experimentam, um segredo para lidar com isso é o pré-derrete do queijo – considerado um herói desconhecido para empresas como a sua.

O Grupo CMM concluiu projetos para fabricantes globais, nacionais, regionais e locais e pode fornecer soluções para vários pontos do processo de fabricação de alimentos. Oferecemos soluções completas de panificação, produção e controle de poluição para fabricantes de alimentos de todos os tamanhos e também podemos projetar produtos personalizados para se adequarem aos seus processos atuais, independentemente do fabricante do equipamento original (OEM).

Para ajudar as empresas a entender o valor e as oportunidades de usar um pré-melter de queijo, o The CMM Group lançou um novo guia sobre a seleção, documentação e processo de compra de pré-melers de queijo infravermelho personalizados. Neste guia, discutiremos uma ampla variedade de tópicos:

• O que é aquecimento infravermelho e por que isso é importante na indústria de fabricação de alimentos?
• Por que os fabricantes de alimentos devem usar um pré-derrete de queijo e quais benefícios eles recebem?
• Quais são as vantagens e desvantagens das derretedoras de queijo elétricas e a gás natural?
• O que você deve procurar em um derretedor de queijo infravermelho?
• Por que você deve optar por um derretedor de queijo personalizado em vez de optar por um produto padrão?
• O que entra no processo de seleção e consulta ao escolher um pré-derrete de queijo personalizado?
• Como você pode garantir a operação segura, confiável e segura para alimentos do seu pré-derrete de queijo infravermelho?

Guia da CMM para derretedores de queijo industrial

Se você deseja saber mais sobre o caminho para comprar este importante equipamento, temos o prazer de anunciar um novo guia sobre os benefícios, casos de uso e caminho para compra para derretedores de queijo. Visualize este guia abaixo e clique aqui para baixar o guia completo para selecionar, instalar e usar um derretedor de queijo.


O Guia do Grupo CMM para derretedores de queijo para fabricação de alimentos do Grupo CMM