Cervejaria do Tennessee Adota Tecnologia de Produção Livre de Óleo para Elevar a Qualidade da Cerveja

O crescimento da cerveja artesanal continua a atrair multidões, e não é diferente na Music City. Os apreciadores de cerveja em Nashville podem percorrer 21 cervejarias pela cidade para encontrar sua favorita — double IPAs, cervejas não filtradas, sours frutadas ou envelhecidas em barris. Se você perguntar a um bebedor típico o que diferencia uma cerveja da outra, muitos dirão que está na qualidade. Seja no sabor, ingredientes, frescor ou aroma, a qualidade geral da cerveja é fundamental.

A qualidade está no coração da Fat Bottom Brewing. Fundada em 2012, o proprietário Ben Bredesen buscou excelência em todos os aspectos da cervejaria. Seu talento para aperfeiçoar receitas rapidamente conquistou seguidores fiéis em East Nashville, e o negócio explodiu quando a cervejaria começou a envasar em latas.

Em 2015, Bredesen decidiu mudar a Fat Bottom para um espaço maior em West Nashville. A nova instalação de 33.000 pés quadrados abriga atualmente as operações de produção e envase, uma taproom, restaurante, beer garden e espaço para eventos privados. Para produzir cerveja de alta qualidade em maior volume, a Fat Bottom substituiu seu compressor de pistão injetado a óleo pelo compressor scroll livre de óleo Atlas Copco SF22.

Características do SF22

• Fornece ar limpo e seco, garantindo que nenhum óleo contamine qualquer etapa da produção.
• Compressores scroll operam em rotações mais baixas, reduzindo a poluição sonora na cervejaria.
• Com um número mínimo de peças móveis, a vida útil do compressor é prolongada e as necessidades de manutenção são reduzidas.

A atualização para o compressor scroll Atlas Copco SF22 permitiu que Bredesen produzisse volumes maiores de cerveja no nível de qualidade desejado. O SF22 ajudou a Fat Bottom a produzir cerca de 7.500 barris de cerveja, melhorando simultaneamente a eficiência energética graças à capacidade do compressor de controlar a saída de ar conforme a demanda.

Para saber mais sobre compressores livres de óleo e seus benefícios para a produção de cerveja, entre em contato com um especialista da Atlas Copco hoje mesmo.