Bolhas, cerveja e recuperação de CO2

Você sabia que os compressores de ar são usados ​​para comprimir diferentes tipos de gases? Isso mesmo! Os compressores alternativos (pistão) e de parafuso são utilizados na compressão de gás, incluindo a compressão de CO2. As aplicações que usam CO2 comprimido incluem plantas de fertilizantes, tratamento de grãos, plantas de processamento de açúcar, plantas de processamento de arroz e plantas de processamento de chá, onde o CO2 precisa ser recuperado para utilização posterior e/ou para evitar emissões de carbono para a atmosfera. O processo de recuperação do CO2 é chamado - você adivinhou! – Recuperação de CO2.

Recuperação de CO2 em cervejarias

Uma das indústrias mais empolgantes que usa a recuperação de CO2 é a indústria cervejeira. Embora existam muitos processos para fazer uma cerveja de qualidade, incluindo maltagem, moagem, mostura, uma das primeiras etapas na produção de cerveja é a fermentação da levedura. Durante esse processo, um compressor de baixa pressão fornece oxigênio às bactérias; isso, por sua vez, cria álcool usando microorganismos enquanto produz CO2 simultaneamente.

Agora sabemos que o CO2 é criado e liberado durante a fermentação. Mas você sabia que o CO2 também é um componente necessário na carbonatação da cerveja e em outros processos, como purga de tanques e inertização? É aqui que entra em jogo um sistema de recuperação de CO2. Sem esse sistema, o gás CO2 produzido durante a fermentação é perdido e liberado na atmosfera, onde contribui para as emissões de gases de efeito estufa. Isso significa que o dióxido de carbono não está disponível para atender a carbonatação da cervejaria e outras necessidades. Além disso, o custo de aquisição de CO2 pode ser proibitivo.

Ao implementar um sistema de recuperação de CO2, as cervejarias se antecipam a esses problemas criando um processo circular onde o que sai (CO2) volta para dentro (CO2). Eles não são apenas capazes de sustentar sua própria necessidade de dióxido de carbono, mas também podem usar esse gás para outros objetivos comerciais. Grandes cervejarias podem facilmente observar economias de compra de CO2 de mais de US$ 1.000.000 anualmente, investindo em seu próprio sistema de recuperação de CO2. É uma vitória para todos.

Diagrama - Sistema de Recuperação de CO2 da Atlas Copco

Ar isento de óleo para recuperação de CO2

Uma coisa a ter em mente é escolher um sistema de recuperação de CO2 que funcione melhor para o seu negócio. No caso das cervejarias, isso geralmente é isento de óleo, o que significa que nenhum óleo é adicionado ao gás durante o processo de compressão para garantir a mais alta qualidade (limpeza) de CO2 na saída do booster. Isso é fundamental, visto que o CO2 sendo comprimido entra em contato com o produto final. Seja cerveja, refrigerante, arroz, chá ou café, muitas empresas não querem correr o risco de contaminação por óleo que afetaria negativamente sua produção e reputação. Por exemplo, as cervejarias tomam cuidado especial para evitar qualquer contaminação de óleo em sua cerveja, pois isso afetará tanto o sabor quanto a estrutura da espuma. Nisso, a tecnologia de compressão isenta de óleo é fundamental.

Interessado em saber mais sobre nossas opções de recuperação de CO2? Visite www.atlascopco.com/brewerysolutions hoje mesmo!