Compreendendo a extrusão:o processo por trás dos materiais moldados

Extrusão, do particípio passado latino extrudere que significa “expulsar”, refere-se tanto ao processo no qual o material é forçado através de uma matriz ou série de matrizes para moldá-lo, quanto ao produto dessa operação. O processo é usado em casa e na fabricação. As formas mais frequentemente produzidas dessa maneira incluem objetos redondos como tubos, hastes e canos, objetos retangulares como barras sólidas e ocas e placas. O termo também se refere ao derramamento de lava de um vulcão.

Em casa, o exemplo mais familiar de extrusão pode ser o saco de confeitar. Utilizado para formar biscoitos e cobrir bolos, o saco confeiteiro extrusa a cobertura ou a massa através de um bico que molda o resultado. Isso é feito em rajadas curtas para produzir rapidamente um conjunto de itens idênticos. Os equipamentos de cozinha que fazem macarrão ou salsicha também podem contar com uma extrusora que molda o produto acabado. Um brinquedo extrusor muito popular é vendido com composto de modelagem, no qual o usuário seleciona uma matriz e a desliza pela frente da máquina, insere o material macio e pressiona a alça para produzir pedaços longos ou curtos de argila no formato desejado.

Na fabricação, a extrusão é usada com uma variedade de materiais, incluindo metal, plástico, cerâmica e alimentos. Diferentes materiais passam por esse processo para fabricar diferentes tipos de produtos. O cobre é extrudado para fazer tubos para encanamento, enquanto o alumínio é usado para fazer coisas como caixilhos de janelas, trilhos e grades. O aço é extrudado em trilhos ou hastes, e algumas peças de aeronaves de titânio são produzidas dessa maneira. A extrusão de plástico resulta em uma variedade de formatos, incluindo tubos cilíndricos, canos e hastes, trilhos e superfícies retangulares muito finas que são caracterizadas como folhas ou filmes.

A fabricação de alimentos utiliza a extrusão de maneiras que vão além do que é possível na cozinha doméstica padrão. Caracóis de queijo e outros salgadinhos, massas, cereais e barras nutricionais são feitos com esse processo, assim como vários alimentos para animais de estimação. Na verdade, os alimentos extrusados ​​são uma especialidade da ciência alimentar, e cientistas com formação e experiência neste domínio específico da produção de alimentos supervisionam estes processos. Há um debate sobre se preparar os alimentos desta forma, pelo menos em alguns casos, reduz a qualidade nutricional do produto.

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Por Maria Elisabete
Apaixonada por ler, escrever e pesquisar, Mary Elizabeth se dedica a corrigir a desinformação na Internet. Além de escrever artigos sobre arte, literatura e música para About Mechanics, Mary trabalha como professora, compositora e autora que escreveu livros, guias de estudo e materiais didáticos. Mary também criou conteúdo de composição musical para o Sibelius Software. Ela obteve seu bacharelado. do programa de redação da Universidade de Chicago e mestrado pela Universidade de Vermont.