La Tropical aumenta a eficiência da cervejaria com bombas Qdos e mangueiras FaBLINE

Dosagem precisa e tecnologia de mangueira higiênica elevam a qualidade da cerveja e o desempenho das conservas

A qualidade consistente do produto continua sendo um desafio central para as cervejarias modernas. Desde a dosagem precisa dos ingredientes até a minimização do oxigênio dissolvido durante a embalagem, cada etapa molda diretamente o sabor, o prazo de validade e a eficiência geral.

Para a Cervecería LaTropical, cervejaria histórica de Miami repleta de herança cubana, a simplificação da consistência do processo e o corte da intervenção manual tornaram-se uma prioridade máxima. A solução? Uma bomba dosadora de produtos químicos Qdos® acoplada a mangueiras FaBLINE™ PTFE da Watson‑Marlow Fluid Technology Solutions (WMFTS).

Essas atualizações proporcionam maior precisão de dosagem, operação mais suave da linha de enlatamento, níveis mais baixos de oxigênio dissolvido e um aumento líquido na produtividade da cervejaria.

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Automatizando a dosagem de extrato de Tetra Hop

A LaTropical agora usa diariamente uma bomba peristáltica Qdos 60 para dosar extrato de tetra-lúpulo (tetrahidroiso alfaácidos) e gerenciar produtos químicos dentro de seu sistema de limpeza no local (CIP).

Anteriormente, o extrato de lúpulo era adicionado manualmente – um método confiável que ainda introduzia variabilidade e exigia envolvimento constante do operador. A cervejaria buscou uma abordagem mais consistente e eficiente que melhoraria a qualidade e reduziria a mão de obra.

A automação proporcionou uma consistência significativamente maior na dosagem de lúpulo e eliminou a dispendiosa sobredosagem. Os operadores também se beneficiam da redução de tarefas manuais diárias.

A dosagem precisa do extrato de lúpulo é crítica; mesmo pequenas variações podem alterar o amargor, a retenção de espuma e o perfil sensorial geral. A bomba Qdos, projetada para dosagem precisa de produtos químicos, oferece precisão de ±1% com repetibilidade de ±0,5% – ideal para faixas de microdosagem de 0,2–1,2mLmin⁻¹.

Por que a tecnologia de bombas peristálticas é importante

As bombas peristálticas oferecem vantagens importantes ao manusear ingredientes cervejeiros sensíveis, como extrato de tetra lúpulo.

Para LaTropical, a bomba Qdos oferece:

• Bombeamento de baixo cisalhamento que preserva extratos viscosos de lúpulo e evita danos à emulsão
• Um caminho de fluido totalmente contido que elimina respingos pegajosos e simplifica a limpeza
• Tubo de santoprene com forte resistência química para aplicações de lúpulo ácido
• Compatibilidade total com CIP usando os produtos químicos de limpeza existentes na cervejaria
• Operação sem válvula que elimina o risco de cristalização durante a dosagem de lúpulo

O design fechado protege os operadores contra produtos químicos CIP agressivos, mantendo os fluidos com segurança dentro da cabeça da bomba.

Fernando Finol, Supervisor de Cerveja, afirma:"A dosagem manual de lúpulo era precisa, mas demorada. A automação com a bomba Qdos oferece a precisão que precisamos para um produto vendido em todo o país."

Ele acrescenta:“A precisão da dosagem não é negociável; um erro de 0,1 mL pode deixar todo o lote fora das especificações”.

Simplificando as operações de limpeza da cervejaria

A integração com procedimentos de limpeza existentes aumenta ainda mais o valor. Finol observa:"A bomba Qdos está pronta para CIP com os mesmos produtos químicos que usamos em outros lugares. A reversão do fluxo é fácil e ela lida com extratos de lúpulo confusos sem problemas."

Para apoiar a instalação, a LaTropical também adotou o kit de conector de mangueira Qdos – um acessório flexível de mangueira de PTFE que conecta com segurança as bombas Qdos às linhas de processo existentes. Essas mangueiras suportam produtos químicos agressivos e corrosivos e operam de forma confiável em temperaturas típicas de uma cervejaria.

Como lidar com o oxigênio dissolvido na linha de enlatados

Altos níveis de oxigênio dissolvido estavam comprometendo a qualidade e a vida útil da cerveja. Depois de identificar as mangueiras de PVC como fonte, a cervejaria mudou para mangueiras FaBLINE PTFE com tampa EPDM azul e conexões Tri-clover.

O impacto foi imediato. Finol explica:"A captação de oxigênio era um grande problema até substituirmos as mangueiras. Para cada 10 ppb de oxigênio dissolvido, perdemos um mês de vida útil - algo crítico para um produto que depende de estabilidade."

Com 12 mangueiras FaBLINE, a captação de oxigênio caiu 50ppb, mantendo a cerveja dentro das especificações e preservando a integridade do sabor.

Melhorando a retenção de carbonatação

A LaTropical também implantou mangueiras FaBLINE maiores com revestimentos antiestáticos de PTFE e tampas de EPDM para transferir cerveja brilhante através do pasteurizador flash.

Antes do FaBLINE, as mangueiras EPDM convencionais causavam perda de carbonatação devido à espuma e à rugosidade da superfície interna. Finol observa:“O perfil de furo liso do FaBLINE reduz a perda de carbonatação e o desperdício de cerveja, enquanto sua capacidade CIP garante resistência química e tolerância à temperatura.”

Projetado para aplicações exigentes em cervejarias

O design higiênico do FaBLINE oferece benefícios adicionais além da redução de oxigênio e retenção de carbonatação. Finol comenta:“FaBLINE superou nossas expectativas – acabamento interno robusto e liso e excelente para processos sanitários exigentes.”

Ele destaca:“Durante a transferência da cerveja, não observamos aumento de oxigênio dissolvido ou CO₂, graças ao revestimento interno liso que mantém o fluxo estável e evita a fuga de CO₂.”

Benefícios de longo prazo para operações de cervejaria

As mangueiras FaBLINE também melhoram a eficiência operacional através de:

• Vida útil prolongada, reduzindo a frequência de substituição, o tempo de inatividade e os custos de mão de obra
• Redução do tempo de inatividade do CIP e economia em produtos químicos de limpeza e utilitários
• Desempenho de fluxo aprimorado, reduzindo os tempos de carga e descarga
• Maior compatibilidade com produtos químicos CIP, reduzindo o risco de deterioração e recalls dispendiosos

Apoiando a qualidade consistente da cerveja

À medida que as cervejarias se concentram na qualidade, eficiência e sustentabilidade, a dosagem precisa e os sistemas higiênicos de transferência de fluidos são cada vez mais vitais. Para a LaTropical, a combinação da tecnologia de bomba peristáltica Qdos e mangueiras FaBLINE PTFE proporciona ganhos mensuráveis ​​em toda a produção – dosagem precisa de extrato de lúpulo, CIP simplificado, redução de oxigênio dissolvido e melhor retenção de carbonatação – tudo isso reforçando a qualidade do produto e o desempenho operacional.

Este estudo de caso demonstra como tecnologias de bombeamento e mangueiras cuidadosamente escolhidas podem elevar o controle do processo, reduzir desperdícios e manter a consistência exigida pelo competitivo mercado de cerveja atual.

Para obter mais informações, visite www.wmfts.com .

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O Watson-Marlow Fluid Technology Group (WMFTG) oferece bombas peristálticas de tubos e mangueiras que atendem às necessidades dos setores de alimentos e bebidas, químico, farmacêutico, de mineração e muitos outros. Nossas bombas oferecem boa relação custo-benefício, baixo custo de propriedade, confiabilidade e facilidade de manutenção.

A WMFTG demonstra como as bombas proporcionam eficiências de processo significativas ao longo de sua vida útil, seja na adição de aromatizantes, na dosagem de produtos químicos ou na recuperação de minerais. Engenheiros de aplicação dedicados ajudam os clientes a escolher a bomba e a tubulação corretas para vazões de microlitros por minuto a 80m³h⁻¹.

Somente o tubo ou mangueira entra em contato com o produto – sem vedações ou válvulas que se desgastem ou falhem. A substituição do tubo ou mangueira é rápida e segura. Os benefícios da bomba peristáltica incluem contenção total de fluidos, sem acessórios, manuseio de lamas viscosas e abrasivas, escorvamento automático e funcionamento a seco sem danos.

A WMFTG também oferece mangueiras químicas e industriais revestidas com PTFE, como a Aflex, reforçadas para suportar as condições mais severas.

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