A aplicação da impressão 3D na área de alimentos

O que chamamos de impressão 3D geralmente é usado na fabricação de moldes, design industrial e outros campos. Além disso, na área de alimentos, a tecnologia de impressão 3D também fez alguns desenvolvimentos importantes.

Vantagens da impressão 3D

1. A operação é simples e conveniente

O processo de fabricação de tornos tradicionais exige que os operadores aprendam métodos e técnicas de operação por um longo tempo. No entanto, a impressão 3D só precisa conhecer o funcionamento do software do computador e a calibração da máquina, e todo o processo de operação pode ser dominado sem estudo de longo prazo. Comparado com o processo de fabricação tradicional do torno, será muito mais simples.

2. Melhore a eficiência da produção

A fabricação de produtos correspondentes por meio da tecnologia de impressão 3D pode alcançar uma produção rápida, melhorar a eficiência da produção e reduzir o tempo de fabricação.

3. Economia de custos

A impressão 3D é um processo aditivo, enquanto o processo tradicional de fabricação do torno é um processo subtrativo. O consumo de matérias-primas é minimizado. Isso mudou o fenômeno do sério desperdício de sucatas na fabricação tradicional de metal e plástico.

O que é impressão 3D de alimentos?

A impressão 3D de alimentos é “imprimir” alimentos através de uma impressora 3D de alimentos. Ao colocar ingredientes alimentares ou ingredientes no recipiente com antecedência, inserir a receita e pressionar o botão, o restante do processo de cozimento será feito por ele e a comida de verdade será feita.

Por meio da impressão 3D, os alimentos podem ser personalizados em lotes por meios técnicos, incluindo sabor dos alimentos e conteúdo nutricional.

O desenvolvimento da impressão 3D de alimentos

Ferramentas de cozinha tradicionais, incluindo facas, frigideiras, etc., têm baixa precisão e não podem processar formas complexas e mutáveis. Se as impressoras de alimentos 3D são usadas para imprimir alimentos e receitas digitais, elas podem processar sabores e formas que não podem ser alcançados na culinária tradicional, abrindo um novo capítulo no campo da culinária.

Vantagens da impressão 3D de alimentos

1. Operação simples e eficiência aprimorada

Comparado com a operação manual, a operação da máquina pode melhorar muito a eficiência do trabalho. Se for usado para fazer alimentos básicos, pode ser consumido com apenas uma pequena quantidade de processamento com base no produto impresso em 3D, o que é muito conveniente.

2. Economize matérias-primas

Como manufatura aditiva, a impressão 3D de alimentos minimiza o custo das matérias-primas.

3. Personalização personalizada

A maior característica da impressão 3D é que ela pode ser personalizada com baixo custo, eliminando a necessidade de moldes caros. Ele pode ser moldado de uma só vez, desde que o material apropriado seja selecionado. Os alimentos quantificados com precisão podem ser obtidos através da impressão 3D, que é especialmente adequada para diabéticos ou pessoas que perdem peso e têm necessidades alimentares especiais. Também é adequado para fazer alimentos complexos e de alta precisão. Em comparação com o trabalho manual, a máquina tem maior precisão e pode facilmente obter algumas formas ou formas que são difíceis de cozinhar à mão.

4. Fácil para armazenamento de longo prazo

A impressão 3D de alimentos pode realizar a preservação por compressão de alta concentração e totalmente fechada de unidades alimentares básicas, como chocolate, proteína, carboidratos e células de carne.

5. Não é limitado pelo ambiente e pode ser fabricado remotamente

A impressão 3D não requer um ambiente e local especiais. Enquanto houver matérias-primas, elas podem ser impressas de acordo com os desenhos. Pode até ser operado remotamente a partir de um computador.

O estado atual da impressão 3D de alimentos

1. Impressão de carne

A carne impressa a partir de matérias-primas como açúcar, proteína, gordura e células musculares tem textura e sabor semelhantes à carne real. Ao imprimir carne fresca, ela é impressa de dentro para fora. Primeiro, uma moldura tridimensional de um pequeno pedaço de carne é construída com vasos sanguíneos artificiais, e as unidades de células de carne são impressas camada por camada ao redor dessa moldura. Gordura e proteína são então preenchidas entre os vasos sanguíneos para formar fibras musculares e tecido muscular. A carne se expandirá de dentro para fora até a forma desejada.

2. Impressão de sobremesas

Usar açúcar, água e álcool como matérias-primas para impressão 3D tem um sabor doce e frutado. Atualmente, as empresas têm impresso doces e chocolates com matérias-primas como açúcar, chocolate e creme, e esses produtos impressos são principalmente para lojas de sobremesas de alto padrão.

3. Matérias-primas para impressão 3D de alimentos

Existem muitos materiais e tipos de alimentos que podem ser impressos por carboidratos, como amido, farinha de arroz, biscoitos, purê de batata, purê de batata roxa, pasta de feijão, geleias, mel, carragenina, pectina, etc.

Ingredientes gordurosos que podem ser usados ​​para impressão 3D incluem chocolate, queijo, manteiga, creme, etc. Entre eles, o chocolate é um material alimentar imprimível típico e amplamente utilizado.

Os materiais alimentares proteicos que podem ser usados ​​para impressão 3D incluem gelatina, proteína de leite concentrada, proteína de inseto, proteína de microalga, proteína de soja, etc.

Aplicações futuras da impressão 3D de alimentos

No futuro, com o desenvolvimento contínuo da impressão 3D de alimentos, essa tecnologia poderá resolver a crise alimentar que o mundo enfrenta e também produzir alimentos para os astronautas no espaço.

Conclusão

JTR é uma empresa que fornece serviços de impressão 3D para prototipagem rápida e produção em pequenos lotes. Também estamos atentos ao desenvolvimento da tecnologia de impressão 3D em diferentes áreas e temos o compromisso de aprender e melhorar nossas habilidades para fornecer melhores serviços.