Melhores Filamentos para Cortadores de Biscoitos 3D Seguros e Duráveis

Já estamos familiarizados com os infinitos usos que entusiastas de impressão 3D encontram todos os dias. Não deve ser surpresa que esta tecnologia incrível também tenha chegado ao mundo culinário na forma de utensílios de cozinha.

Uma das peças impressas em 3D mais populares para uso na cozinha é, sem dúvida, cortadores de biscoitos, pois nos permite imprimir nossos próprios designs. Mas antes de começarmos a imprimir toneladas de designs, devemos primeiro pesquisar se eles são seguros para uso.

Como os cortadores de biscoitos ficam em contato direto com alimentos por apenas alguns segundos, a maioria dos filamentos é segura para este propósito, mas, em geral, o PETG deve ser seu filamento de escolha, pois é usado para fazer garrafas de água, etc., e é considerado o tipo de filamento mais seguro.

Você deve sempre ter em mente que a maioria dos filamentos não é segura para lava-louças. Além disso, o PLA tem uma baixa temperatura de transição vítrea, o que o torna inadequado para ser lavado com água morna.

Cortadores de biscoitos impressos em 3D são seguros?

Cortadores de biscoitos são uma ótima ferramenta de confeitaria para trazer uniformidade aos doces assados. A regra número um de qualquer cozinha bem administrada é uma boa higiene. Isso vai além de superfícies e utensílios limpos para o que não pode ser visto a olho nu. Estamos falando de bactérias, produtos químicos e outras toxinas não visíveis.

Imprimir seus próprios cortadores de biscoitos 3D permite criar seus próprios designs exclusivos. Ser criativo com designs pode ser tão divertido quanto assar biscoitos. Mas você deve sempre estar ciente da segurança alimentar, pois nem todos os tipos de filamento são adequados para alimentos.

Alguns filamentos podem conter produtos químicos que não devem ser usados com alimentos de forma alguma. Qualquer transferência química para os alimentos não será neutralizada pelo cozimento ou assamento.

O filamento PLA é normalmente considerado seguro, pois é feito de amido de milho orgânico, mas cuidado com aditivos no filamento. Aditivos são usados para cor e resistência e podem não ser seguros para alimentos. É melhor verificar com os fabricantes para confirmar se seu filamento específico é seguro para alimentos.

Normalmente, todo filamento seguro para alimentos terá isso impresso em destaque na embalagem. Use apenas filamentos que tenham sido aprovados pela FDA para uso com alimentos.

O filamento ABS contém produtos químicos prejudiciais e não é seguro para alimentos de forma alguma. Produtos químicos infiltrar-se-ão nos alimentos e podem causar complicações de saúde a longo prazo. É melhor evitar usar ABS em qualquer lugar perto de alimentos. Dito isso, ainda permanece um assunto controverso, pois alguns acreditam que uso limitado é aceitável. De qualquer forma, você será quem fará a escolha final.

Imprimir utensílios de cozinha 3D usando filamento tem que ser seguro. Se houver riscos à sua saúde, você tem direito a conhecê-los. É melhor confirmar quais filamentos são seguros para alimentos. O pequeno dever de casa extra lhe dará tranquilidade.

Filamentos mais seguros para cortadores de biscoitos

Para ficar no lado seguro, imprima com PLA ou PETG (preferencialmente PETG) e evite usar ABS e ASA.

Alguns filamentos ABS foram aprovados pela FDA, então, se você realmente quer usar filamento ABS, considere encontrar aqueles filamentos específicos que foram aprovados.

Certifique-se de que o pigmento do filamento não seja tóxico. Por exemplo, se usando Prusament (Prusa Research), evite usar seu PLA verde exército. Uma regra geral é optar pelo natural e focar no propósito em vez da aparência do seu cortador de biscoitos.

Imprima com 100% de preenchimento, alturas de camada mais baixas e apenas modelos com formas simples. Isso é para minimizar a quantidade de alimentos que se acumulam no modelo, pois quanto mais liso o acabamento, menor será a transferência. Você reduz ainda mais esse risco aplicando um revestimento de resina epóxi aprovada pela FDA. A resina deve estar completamente seca antes do uso, pois a resina úmida é tóxica.

Pós-processos para tornar seus cortadores de biscoitos mais seguros

Como a impressão de filamento 3D é feita em camadas, a superfície do produto final não será 100% lisa. Você terá que corrigir isso na fase de pós-impressão e até considerar um epóxi seguro para alimentos para suavizar quaisquer fendas.

Uma boa opção de epóxi para PLA é Poliuretano, amplamente disponível na maioria das lojas de materiais de construção. O uso de epóxi limitará a quantidade de contaminação cruzada. Tenha cuidado para não arranhar a camada protetora de epóxi quando usar seu cortador de biscoitos ou quando lavá-lo depois.

Considerações importantes para impressão de utensílios de cozinha

• Use um bico de impressora de aço inoxidável, pois bicos de latão contêm traços de chumbo. Isso pode não causar muito problema para itens de uso único, mas pequenas quantidades de exposição se somam.
• Não exponha alimentos por tempos prolongados ao cortador de biscoitos.
• Evite usar um objeto impresso em 3D com líquidos. Por exemplo, fazer uma forma de gelo.

Compre apenas filamentos de uma marca respeitável em que você realmente possa confiar e certifique-se de que são aprovados pela FDA.

Segurança alimentar

A segurança alimentar é sempre algo que precisa ser considerado, não importa quais implementos sejam usados no processo. Produtos químicos tóxicos são uma grande preocupação, mas bactérias ruins são uma preocupação maior, pois podem causar risco imediato. Toxinas químicas e de metais pesados em utensílios são mínimas, mas se acumulam ao longo do tempo e eventualmente afetam sua saúde.

Devido à natureza do processo de impressão de filamento, cortadores de biscoitos apresentam um risco real de bactérias. Não ter uma superfície lisa e selada pode fazer com que bactérias se acumulem nos cortadores de biscoitos.

Mesmo com um acabamento epóxi, ainda haverá uma pequena oportunidade para bactérias se instalarem no implemento. Isso preocupa a maioria das pessoas conscientes da saúde, então imprimir para uso único ou limitado é o caminho a seguir. O acúmulo de bactérias pode levar a situações desagradáveis.

Do lado positivo, se você considerar o tempo que um cortador de biscoitos fica em contato com a massa, isso deve tranquilizá-lo sobre a transferência de bactérias. Mas qualquer contato, por mais curto que seja, ainda transferirá parte delas.

Quais filamentos são aprovados pela FDA?

Primeiro, vamos ver o que a FDA considera como seguro para alimentos:

• Não deve haver migração de substâncias nocivas.
• Não influencia ou transfere cores, odores ou sabores.
• Seguro sob condições normais de uso.
• Deve ser durável, resistente à corrosão e suportar lavagens repetidas.
• Deve ter acabamento liso, fácil de limpar. Não deve haver quebras ou ângulos internos agudos.
• Deve ser resistente a corrosão, lascas, trincas, arranhões, distorção e decomposição.
• O produto deve ser acessível para inspeção.

Qualquer material FDA ou UE inclui o polímero, bem como aditivos que podem conter plastificantes, modificadores de impacto e distorção térmica, estabilizadores UV, retardadores de chama, anti-incrustantes, anti-estáticos, anti-derrapantes, agentes de espuma e clarificação, anti-oxidantes, nucleadores aromáticos, ligas de carbono, fosforescentes, cargas, espessantes, extensores de cadeia, desativadores de metal, corantes e uma resina transportadora.

Isso pode parecer muita coisa, mas você deve saber o que sua escolha de filamento contém.

A FDA aprovou alguns filamentos PLA, ABS e PETG para uso com alimentos. No entanto, há dois pontos a considerar antes de prosseguir com a impressão dos seus cortadores de biscoitos.

1. O material lixivia no alimento, ou é o contrário?
2. O utensílio pode ser limpo adequadamente entre usos?

A lixiviação deve ser considerada, pois difere entre materiais. Por exemplo, o nylon absorve ácidos, mas é seguro para armazenamento e transporte de água. O ABS é adequado para alimentos frios ou em temperatura ambiente, mas não para alimentos quentes. Talheres plásticos descartáveis são feitos principalmente de PLA moldado por injeção e são recomendados apenas para uso único.

Tenha cuidado sobre onde seu filamento foi fabricado. Alguns filamentos asiáticos contêm produtos químicos tóxicos comumente encontrados nos aditivos e pigmentos de cor usados. Chumbo, cádmio, estrôncio e outros vestígios de metais pesados foram encontrados.

É um conselho sensato usar apenas filamentos fabricados nos EUA e UE, de boa reputação, ao imprimir itens usados com alimentos. Também é aconselhável evitar pigmentos de cor tóxicos. Prefira filamentos brancos simples ou naturais, sem cor adicionada.

O PETG é uma opção melhor para contato mais longo com alimentos úmidos e pode ser lavado com água quente, mas, como o ABS, não é considerado seguro para lava-louças. O PLA é propenso a deformar, pois não é resistente ao calor, então você terá que lavá-lo em água fria, o que não ajuda muito na higiene.

Dois itens alimentares que são super disseminadores de bactérias são ovos e carne crua. A massa de biscoito contém ovos, e por isso o uso único ou limitado é aconselhável. O uso múltiplo pode ser seguro, mas os utensílios precisam ser lavados completamente com sabão e água morna, preferencialmente com um detergente forte e seguro.

Você pode encontrar mais sobre as diretrizes e recomendações da FDA aqui. Também pode ler este artigo publicado no Journal of Food Science e este outro publicado no Journal of Nutrition Education.

Onde conseguir modelos de cortadores de biscoitos?

Aqui estão alguns ótimos designs de cortadores de biscoitos que você pode baixar gratuitamente do Thingiverse e MyMiniFactory para agilizar sua experiência de confeitaria.

• Batman
• Gingerbread
• Pepa Pig
• Spongebob
• Boneco de Neve
• Emoji de cocô
• Matemática
• Alfabeto
• Osso
• Bulldog

No entanto, você sempre pode usar nosso próprio mecanismo de busca para encontrar modelos para impressão em toda a web!

Crie seus próprios cortadores de biscoitos

Criar seus próprios cortadores de biscoitos é mais fácil do que quase qualquer outro objeto 3D. Isso porque só precisamos esboçar um objeto 2D e extrudi-lo verticalmente no eixo Z para que tenha a altura desejada.

Aqui está um tutorial fácil de seguir para criar cortadores de biscoitos no Fusion 360. É incrivelmente bem explicado, curto e realmente fácil de acompanhar!

Como você pode ver no tutorial, o processo não é complexo. As coisas podem ficar mais interessantes se você quiser adicionar recursos ao seu cortador de biscoitos, como reentrâncias no homem de gengibre ou no design de bulldog.

Você notará as linhas de filamento na base do design do bulldog que dão um efeito ondulado. Isso será difícil de limpar ou higienizar para usos múltiplos. Ao projetar seus próprios cortadores de biscoitos exclusivos, tente manter o design simples e mantenha a função e o propósito em mente.

Conclusão

Como mencionei anteriormente, o PETG é o material mais seguro de todos os filamentos disponíveis e é geralmente usado para fazer garrafas de água e refrigerante, e outros recipientes relacionados a alimentos.

O PLA é outra alternativa para cortadores de biscoitos, mas deforma-se facilmente assim que submetido a temperaturas relativamente mornas, tornando a lavagem mais complicada que o PETG.

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