Por que a Geração de Nitrogênio no Local é Essencial para Cervejarias Modernas

Nota do Editor: Este post foi publicado originalmente em 2016 e foi completamente atualizado para precisão, abrangência e novas informações.

Este fim de semana marca o feriado de 4 de julho, e apostamos que muitos de nossos leitores vão comemorar com uma cerveja gelada! Feita com quatro ingredientes principais de grãos, lúpulo, levedura e água, a cerveja tem sido uma bebida extremamente popular por milhares de anos. Na verdade, segundo a Times Magazine, a cerveja continua sendo a bebida alcoólica mais popular não apenas nos Estados Unidos – mas no mundo inteiro!

Tanto CO2 quanto nitrogênio são utilizados em várias fases do processo de fabricação de cerveja – mas muitos cervejeiros não sabem que podem substituir dois terços do CO2 usado por nitrogênio. Da purga de tanques entre usos a manter mosto, cerveja e resíduo de mosto de oxidar e contaminar o próximo lote, o nitrogênio é o gás ideal para cervejarias. O nitrogênio também pode ser usado para empurrar a cerveja de um tanque para outro, e nas etapas finais do processo de fabricação, é usado para pressurizar barris antes do envio e uso final.

Benefícios do Nitrogênio no Local para Cervejarias

Quer saber sobre as vantagens exatas para cervejarias que mudaram para gerar nitrogênio no local? Confira quatro benefícios principais abaixo:

1. Economiza Tempo. Cervejarias que contratam fornecedores terceirizados para nitrogênio correm risco de entregas atrasadas e às vezes canceladas. Não ter o nitrogênio necessário para aplicações de fabricação paralisa a produção, cria tempo de inatividade e contribui para potenciais perdas de lucro. Uma vez que o suprimento chega, ele precisa ser trazido e conectado ao sistema antigo enquanto os cilindros velhos são removidos. Com um sistema de geração de nitrogênio no local, elimina-se qualquer tempo de espera e permite que operadores foquem em outras tarefas funcionais.
2. Minimiza Desperdício de Gás. Sem um gerador de nitrogênio no local, instalações de fabricação muitas vezes ficam obrigadas a comprar nitrogênio líquido em grande quantidade. A grande quantidade de nitrogênio normalmente não é usada de uma vez e permanece em tanques com calor ambiente, fazendo com que se expanda. Se a pressão acumulada não for liberada, o tanque pode explodir. Para evitar isso, os tanques devem liberar gás, o que desperdiça nitrogênio não utilizado, tempo e dinheiro.
3. Reduz Custos. Comprar cilindros e dewars de nitrogênio pode custar em média $2,50 - $5,00 CCF. Áreas remotas podem pagar até três vezes mais, dependendo da distância do centro de distribuição de gás. Com geração de nitrogênio no local, cervejeiros pagam cerca de $0,10 a $0,15 CCF com potencial de economizar até 75% nos custos de nitrogênio. Ainda melhor? Existem muitas opções de financiamento de geradores de nitrogênio disponíveis!
4. Reduz Pegada de Carbono. A maioria das cervejarias nos EUA utiliza dióxido de carbono para inertização de tanques e transferência de produtos entre vasos e então do vaso para embalagem. Trocar de dióxido de carbono para nitrogênio é uma alternativa economicamente viável e aceita pela indústria para estas aplicações, ajudando a reduzir requisitos de gás em até 70%. Este é um benefício significativo – não só ajuda as cervejarias a diminuir sua pegada ambiental, mas ajudará a navegar com sucesso a iminente escassez de CO2.

Considerando a Troca de CO2 para N2?

Geradores de nitrogênio no local podem economizar tempo, reduzir desperdício e cortar custos a longo prazo para muitas cervejarias. Dependendo do uso, instalações de fabricação podem atingir o ponto de equilíbrio dentro dos primeiros dois anos de instalação! Se você está pensando em mudar de CO2 para N2, considere as perguntas abaixo – então entre em contato com seu especialista local em gerador de nitrogênio para discutir!

1. Qual o tamanho dos seus FVs (vasos de fermentação) e BBTs (tanques brite)?
2. Você inerta tanques, transfere produtos ou embala ao mesmo tempo?
3. Qual sua taxa de transferência para embalagem (latas, garrafas, barris)?
4. Qual o volume de CO2 entregue anualmente?
5. Qual o custo por #CO2 e gasto total anual com CO2?
6. Você usa nitrogênio no produto ou sistema de chope?
7. Qual o custo por CCF de N2 ou cilindro de N2 e gasto total anual?

Ao usar geração de nitrogênio no local, cervejeiros podem economizar quantias significativas de dinheiro ao longo da vida de sua operação. Visite-nos em www.atlascopco.com/nitrogen-usa para mais informações.