Por que os fabricantes de cerveja precisam de geração de nitrogênio no local

Nota do editor:esta postagem foi publicada originalmente em 2016 e foi completamente atualizada para precisão, abrangência e novas informações.

Este fim de semana marca o 4 de julho ^th feriado, e apostamos que muitos dos nossos leitores vão comemorar com uma cervejinha gelada! Feita a partir de quatro ingredientes primários de grãos, lúpulo, fermento e água, a cerveja é uma bebida muito popular há milhares de anos. Na verdade, de acordo com a Times Magazine, a cerveja continua sendo a bebida alcoólica mais popular não apenas nos Estados Unidos – mas em todo o mundo!

Tanto o CO2 quanto o nitrogênio são utilizados em várias fases do processo de fabricação da cerveja – mas muitos cervejeiros não sabem que podem substituir dois terços do CO2 usado com nitrogênio. De tanques de purga entre os usos para impedir que o mosto, a cerveja e o mosto residual oxidem e contaminem o próximo lote de cerveja, o nitrogênio é o gás ideal para cervejarias. O nitrogênio também pode ser usado para empurrar a cerveja de um tanque para o outro e, nos estágios finais do processo de fermentação, é usado para pressurizar os barris antes do embarque e uso final.

Benefícios do nitrogênio no local para cervejarias

Quer saber sobre as vantagens exatas para as cervejarias que passaram a gerar nitrogênio no local? Confira quatro principais benefícios abaixo:

1. Economiza tempo . As cervejarias que recrutam fornecedores terceirizados para o nitrogênio correm o risco de atrasar e, às vezes, cancelar as entregas. Não ter o nitrogênio necessário para aplicações de fabricação de cerveja interrompe a produção, cria tempo de inatividade e contribui para possíveis perdas de lucro. Uma vez que o suprimento chegue, ele precisa ser trazido e conectado ao sistema antigo enquanto os recipientes antigos são removidos. Com um sistema de geração de nitrogênio no local, ele economiza tempo de espera e permite que os operadores se concentrem em outras tarefas funcionais.
2. Minimiza o desperdício de gás . Sem um gerador de nitrogênio no local, as instalações de fabricação de cerveja geralmente precisam comprar nitrogênio líquido a granel. A grande quantidade de nitrogênio normalmente não é utilizada de uma só vez e fica em tanques com calor ambiente, fazendo com que se expanda. Se a pressão acumulada não for liberada, o tanque pode explodir. Para evitar que isso aconteça, os tanques devem ser esvaziados para que o gás seja liberado, o que desperdiça nitrogênio não utilizado, tempo e dinheiro.
3. Reduz custos . A compra de cilindros de nitrogênio e dewars pode custar em média $ 2,50 - $ 5,00 CCF. Áreas remotas podem pagar até três vezes mais, dependendo da distância da instalação do centro de distribuição de gás. Com a geração de nitrogênio no local, os cervejeiros estão pagando cerca de US$ 0,10 a US$ 0,15 CCF com o potencial de economizar até 75% nos custos de nitrogênio. Melhor ainda? Existem muitas opções de financiamento de geradores de nitrogênio disponíveis!
4. Reduz a pegada de carbono . A maioria das cervejarias nos EUA utiliza dióxido de carbono para inertizar tanques e transferir produtos entre os recipientes e depois do recipiente para a embalagem. Mudar de dióxido de carbono para nitrogênio é uma alternativa econômica e aceita pela indústria para essas aplicações, ajudando a reduzir a necessidade de gás em até 70%. Este é um benefício significativo - não apenas ajuda as cervejarias a diminuir sua pegada ambiental, mas também as ajuda a enfrentar com sucesso a iminente escassez de CO2.

Considerando a mudança de CO2 para N2?

Os geradores de nitrogênio no local podem economizar tempo, reduzir o desperdício e cortar custos a longo prazo para muitas cervejarias. Dependendo do uso, as instalações de fabricação de cerveja podem atingir o ponto de equilíbrio nos primeiros dois anos de instalação! Se você está pensando em mudar de CO2 para N2, considere as perguntas abaixo – então entre em contato com seu especialista local em gerador de nitrogênio para discutir!

1. Qual ​​é o tamanho de seus FVs (vasos de fermentação) e BBTs (tanques brite)?
2. Você inerte tanques, transfere produtos ou pacotes ao mesmo tempo?
3. Qual ​​é a sua taxa de transferência para embalagem (latas, garrafas, barris)?
4. Qual ​​é o volume de CO2 liberado anualmente?
5. Qual ​​é o custo por #CO2 e gasto anual total de CO2?
6. Você usa nitrogênio no produto ou no sistema de tiragem?
7. Qual ​​é o custo por cilindro N2 CCF ou N2 e o gasto anual total?

Ao usar a geração de nitrogênio no local, os cervejeiros podem economizar quantias significativas de dinheiro ao longo da vida de sua operação. Visite-nos em www.atlascopco.com/nitrogen-usa para obter mais informações.