Como aproveitar ao máximo a IoT no ramo de restaurantes

A Internet das Coisas (IoT) tem dominado as manchetes recentemente, desdobrando-se em muitas frentes em todo o mundo. Esta postagem de Vikash Kumar Chaudhary de Tatvasoft.com resume como um proprietário de restaurante, fornecedor ou produtor pode aproveitar ao máximo essa tecnologia para automatizar todas as tarefas tediosas e se concentrar em outra coisa.

Se olharmos de perto o setor de hospitalidade, tenho certeza que você vai descobrir que é inteiramente impulsionado pelo serviço ao cliente. O único desafio é como aproveitar o poder da transformação digital da melhor maneira possível.

Com a introdução da Internet das Coisas, máquinas, computadores, eletrodomésticos, equipamentos industriais e até mesmo ambientes construídos tornaram-se capazes de transmitir grandes quantidades de dados para aplicativos baseados em nuvem. Como resultado, as máquinas irão analisar e agir sem a necessidade de intervenção humana.

Antes da IoT em restaurantes

Antes do surgimento de tecnologias disruptivas, como big data, IoT e IA, as empresas costumavam trabalhar mais manualmente. Na verdade, houve uma época em que um funcionário se esquecia de virar a placa de “aberto” no início do dia. Para aqueles lugares onde a maioria dos pedidos chega por telefone, perdas desnecessárias foram feitas devido à queda de chamadas ou sinais de ocupado. Você se lembra de quando seu funcionário deixou a geladeira entreaberta durante a noite?

Depois de passar por todos esses contratempos, você sabe exatamente quanto negócio foi perdido? Eu acho que não! Não havia a tecnologia pela qual se pudesse medir essas coisas, ou para garantir que não acontecessem - até agora.

A mesa virou hoje! Referindo-se principalmente a qualquer objeto conectado à Internet, a IoT pode ser qualquer coisa. Seja um sensor ou sinal, espremedor, geladeira, um telefone ou até mesmo uma fritadeira - deve estar bem conectado! Deixe-me dar um exemplo ao vivo. Um parceiro em vários Domino’s Franquias de pizza nos EUA chamadas Rob Scheiper administram as operações de tecnologia em 87 lojas.

Em 2014, Scheiper e alguns de seus colegas ganharam destaque por usar Voice Over IP (VoIP), sistemas de telefonia pela Internet para classificar as chamadas recebidas em cada loja e rastrear análises relacionadas a essas chamadas. A organização da gigante da pizza com experiência em tecnologia foi capaz de dobrar o número de linhas disponíveis, criar linhas separadas para motoristas ou fornecedores e dar a eles a capacidade de filtrar as chamadas. Este foi apenas o começo! As lojas de Scheiper foram uma base para que outras pessoas possam encontrar este passeio do bolo.

Soluções IoT para restaurantes

Abaixo estão algumas das melhores e mais realistas soluções de IoT para a indústria de alimentos levar em consideração.

Entrega sob demanda

Com a evolução da IoT, várias empresas são encontradas rastreando dados em um restaurante conectado. Por exemplo, o chef não exige o monitoramento dos níveis de óleo cada vez que um prato é preparado. A própria tecnologia monitoraria os níveis de óleo em vários recipientes de cozimento para você. Como resultado, o restaurante economiza custos, desperdícios e garante que nunca mais fique sem óleo.

Você sabe qual é a melhor parte? Com a ajuda de unidades de transmissão de dispositivos celulares conectadas a cada fritadeira ou forno, a coleta de dados se torna uma brincadeira de criança. O mesmo sistema pode ser usado para monitorar o estoque de produtos em geladeiras ou até mesmo para verificar quantos pratos ou copos estão empilhados em uma determinada prateleira para evitar faltas de última hora.

Comunicações com o cliente

Já pensou em incorporar uma tela digital? Bem, é a coisa mais fácil de implementar e muitos restaurantes já começaram a usá-lo em grande medida. Essas sinalizações digitais permitem que o proprietário configure exibições personalizadas de conteúdo que atraem diretamente seu público. Ao contrário dos monitores convencionais, os sistemas de software de sinalização digital baseados em nuvem podem ser alterados e editados em segundos.

Além disso, esses sinais digitais também podem ser usados ​​para adicionar atualizações de viagens em tempo real, notícias ao vivo, sistemas de alerta de emergência, mídia social e feedback e depoimentos de clientes. Basicamente, cada passo dado o tornará conectado entre seus clientes e o que você faz.

Hiperpersonalização

McDonald’s e Pizza Hut , A Domino's já iniciou sistemas online e conectados onde os clientes podem fazer pedidos, pagar e, às vezes, receber seus pedidos sem depender de um membro da equipe. Se você sabe o que deseja; tudo que você precisa é pegar a comida.

Qual o proximo? Depois disso, os espaços do restaurante estão tendendo ao conceito de sistemas de pedidos hiperpersonalizados. O próprio aplicativo permite que o cliente crie sua própria refeição, escolhendo ingredientes individuais. Além disso, você pode ajustar as quantidades para obter o equilíbrio perfeito de proteínas ou calorias. Isso significa que você está pronto para receber refeições para vegetarianos, veganos, paleos, com baixo teor de carboidratos e pessoas sem glúten. Alguns anos depois, as refeições hiperpersonalizadas se tornarão a norma no espaço de restaurantes conectados.

Vamos dar uma olhada na bola de cristal

As cozinhas comerciais existentes podem ser atualizadas e adaptadas. Com a lenta e constante convergência da tecnologia na indústria de alimentos, tudo o que você obterá são novas experiências de usuário, novas capacidades de máquina, novos modelos de negócios e colaborações e a lista continua !!!

O autor deste blog é Vikash Kumar Chaudhary de Tatvasoft.com

Sobre o autor

Vikash Kumar Chaudhary é gerente da Tatvasoft.com, que é uma empresa de desenvolvimento de software e desenvolvimento de .net. No IoT, Vikash já escreveu várias postagens no blog e sempre quis compartilhar um guia e artigo úteis sobre esse assunto em particular. Em suas horas de lazer, ele tem um grande interesse em blogar e explorar novas tendências.