Aproveitando o CMMS para auditorias BRCGS bem-sucedidas:um guia para equipes de alimentos e bebidas

Todas as empresas do setor de alimentos e bebidas devem estar vigilantes quanto ao controle dos riscos à segurança alimentar. E uma das certificações de segurança alimentar mais amplamente aceitas que provam que uma organização está preocupada com a segurança é a certificação BRC (British Retail Consortium), agora conhecida como certificação de Reconhecimento de Marca através da Conformidade de Padrões Globais (BRCGS).

Este artigo descreverá o que é a certificação BCR (BRCGS), bem como fornecerá dicas essenciais para passar em uma auditoria BRCGS. Também explorará como a implementação de um sistema informatizado de gerenciamento de manutenção (CMMS) pode ajudar sua organização de alimentos e bebidas a passar em uma auditoria BRCGS e manter a conformidade.

Compreendendo a certificação BRC (BRCGS)

BRCGS é uma certificação de segurança alimentar reconhecida internacionalmente, inicialmente desenvolvida pelo British Retail Consortium (BRC). O BRCGS tem como objetivo verificar se a segurança alimentar, a qualidade do produto e os padrões operacionais são atendidos por uma empresa de fabricação, processamento, embalagem ou distribuição de alimentos ou bebidas. 

Para obter a certificação BRCGS, uma organização deve passar por uma auditoria no local por um terceiro que verificará se a instalação atende aos padrões BRCGS para segurança do produto, qualidade e esforços de melhoria contínua. Em particular, uma auditoria BRCGS garante que: 

• A liderança está comprometida com a melhoria contínua dos processos de segurança alimentar.
• O pessoal é bem treinado, usa equipamentos de proteção individual (EPI) e segue a higiene adequada.
• Compradores ou vendedores de produtos alimentícios possuem processos em vigor para evitar contaminação.
• Um plano de segurança alimentar de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP) está minimizando os riscos e mantendo a qualidade do produto.
• A documentação adequada dos processos é mantida para ajudar a gerenciar a produção e manter a equipe informada.
• Os locais de produção de alimentos são mantidos dentro ou acima dos padrões aceitáveis.
• Existem controles para processos como testes de produtos, gerenciamento de alérgenos e contaminação por patógenos.

Obter a certificação BRCGS não só aumenta a confiança do consumidor nos produtos da sua organização, mas também pode abrir portas para novas oportunidades de negócios.

Dicas para passar em uma auditoria BRC (BRCGS)

1. Familiarize-se com o padrão

Compreenda completamente os requisitos descritos na Norma BRCGS. Revise as diretrizes, listas de verificação e materiais de apoio fornecidos pela BRCGS para garantir a conformidade.

2. Desenvolva um sistema de documentação eficaz

Estabeleça um sistema de documentação abrangente que inclua procedimentos, políticas e registros de rastreamento. O gerenciamento eficaz da documentação é vital para a conformidade com o BRCGS, portanto, garanta que toda a documentação seja precisa, atualizada, facilmente acessível e devidamente organizada. Um sistema informatizado robusto de gestão de manutenção (CMMS), como o eMaint, pode tornar esta tarefa muito mais fácil, especialmente na hora da auditoria.

3. Treinar e educar funcionários

Fornecer treinamento adequado a todos os funcionários envolvidos no processo de certificação BRCGS. Certifique-se de que eles entendam suas funções e responsabilidades, como acessar as informações de que precisam e que estejam cientes dos requisitos da norma.

4. Implementar ações corretivas e preventivas

Desenvolver um sistema estruturado para resolver problemas que levarão à não conformidade e tomar as ações necessárias para evitar a sua recorrência. Documente minuciosamente todos os problemas e monitore continuamente a eficácia de seus esforços para melhoria.

5. Gestão de Fornecedores

Estabeleça um forte processo de aprovação e monitoramento de fornecedores. Realize avaliações documentadas regulares das operações de seus fornecedores para garantir que eles atendam aos padrões BRCGS e mantenham a rastreabilidade de ingredientes e materiais.

6. Mantenha boas práticas de higiene

Implemente práticas rigorosas de higiene, incluindo procedimentos regulares de limpeza e higienização, protocolos de higiene pessoal e medidas de controle de pragas.

7. Conduzir auditorias internas

Realize regularmente auditorias internas para identificar quaisquer lacunas ou não conformidades. Isso permitirá que você resolva e retifique os problemas antes da auditoria real do BRCGS.

8. Abrace a melhoria contínua

Abrace uma cultura de melhoria contínua para aprimorar suas práticas de segurança alimentar. Incentive o feedback de funcionários, clientes e fornecedores para identificar áreas de melhoria. Revise e atualize regularmente seus processos e procedimentos para refletir tendências emergentes e melhores práticas.

O papel do CMMS na obtenção da certificação BRCGS

Um Sistema Informatizado de Gerenciamento de Manutenção (CMMS) pode ajudar muito as organizações a obter a certificação BRCGS. Aqui estão apenas algumas maneiras de fazer isso:

Planejamento de manutenção preventiva

Um CMMS poderoso permite a fácil implementação de cronogramas de manutenção preventiva especificamente personalizados, ajudando a garantir que sua equipe de manutenção inspecione, calibre e faça manutenção regularmente em todos os equipamentos e instalações vitais. Isto ajuda a minimizar o risco de avarias ou problemas de qualidade durante uma auditoria BRCGS.

Controle de Documentos

Um CMMS também fornece um repositório centralizado para armazenar e gerenciar documentação relacionada à manutenção, incluindo instruções de trabalho, registros de manutenção e registros de equipamentos. Isso ajuda a demonstrar a conformidade e fornece acesso fácil às informações necessárias durante as auditorias.

Gerenciamento de fluxo de trabalho

O software CMMS facilita ao máximo a criação, atribuição e rastreamento de ordens de serviço para tarefas de manutenção, ajudando a garantir que sua equipe de manutenção conclua as atividades de manutenção necessárias no prazo. Isso inclui tarefas relacionadas à higiene, calibração, inspeções de equipamentos e muito mais.

Auditoria e relatórios

O CMMS certo simplifica o gerenciamento da documentação de conformidade, armazenando registros de manutenção, registros de equipamentos e relatórios de inspeção em um repositório digital centralizado. Durante as auditorias do BRC (BRCGS), esta documentação pode ser facilmente acessada e apresentada aos auditores como prova de conformidade. Software CMMS como o eMaint também permite gerar relatórios abrangentes, ajudando sua organização a monitorar atividades de manutenção e identificar tendências ou problemas recorrentes. Esses insights são vitais para impulsionar esforços de melhoria contínua e demonstrar que você está adotando uma abordagem proativa de manutenção e conformidade durante as auditorias BRCGS.

Alcançar a certificação BRC (BRCGS) é um marco crucial para qualquer organização da indústria alimentar, demonstrando um forte compromisso com as melhores práticas relacionadas com a qualidade e a segurança. Seguindo as dicas acima e aproveitando o software CMMS certo, você pode facilitar a aprovação em uma auditoria BRCGS.