A IoT pode nos ajudar a evitar a crise alimentar mundial de 2050?

ONU prevê crise alimentar mundial até 2050
O mundo hoje tem um grande problema com o desperdício de alimentos. O UN estima que, em nossa trajetória atual de consumo e desperdício de alimentos, em 2050 chegaremos a um ponto de inflexão e o mundo estará em uma crise alimentar. Aqui, Jeremy Cowan relatórios da Irlanda sobre empresas que estão fazendo parceria para evitar isso.

Jason Kay, diretor comercial da IMS Evolve - uma empresa especializada na criação de soluções de Internet das Coisas (IoT) para a logística da cadeia de frio - diz que não devemos presumir que os efeitos ficarão confinados ao mundo em desenvolvimento. Em apenas uma geração avançada, as economias maduras enfrentarão escassez de alimentos e problemas de abastecimento.

Na quinta-feira, Dell EMC convidou um punhado de analistas e jornalistas europeus para seu Laboratório de IoT em Limerick, Irlanda, para ouvir sobre os usos de sua tecnologia de IoT - em setores tão variados como transporte, agricultura, bancos, energia eólica e cidades inteligentes.

A compra de entrega de alimentos com temperatura controlada, comumente chamada de cadeia de frio, está enfrentando desafios como infraestrutura legada complexa, incapacidade de usar os dados existentes para impulsionar melhorias nos negócios e pouca visibilidade dos ativos e de suas condições.

(Consulte também: Dell EMC finalmente encontra seu mojo na IoT com computação de ponta para segurança, cadeia de frio e transporte .)

“Hoje crescemos o suficiente para alimentar 12 bilhões de pessoas, mas mal podemos alimentar 6 bilhões”, diz Kay. “Temos que tornar os dados da cadeia de frio acionáveis ​​- e isso nem tudo significa na nuvem.”

Onde está a ineficiência?

Há forte concorrência e compressão de preços, então por que é tão ineficiente? De acordo com Kay, é porque “toda a cadeia de abastecimento é construída sobre as margens de erro no varejo, distribuição, produção e armazenamento de alimentos. A indústria está gritando por automação e digitalização, mas não pode investir porque a indústria é muito instável. As empresas temem fazer um grande investimento em uma nova infraestrutura, como a Amazon investindo em Whole Foods . ”

Portanto, o IMS Evolve está colocando capacidade de processamento e memória onde é necessária na cadeia alimentar, com automação que aprimora os investimentos existentes em vez de substituí-los. Com o processamento de dados acontecendo cada vez mais na borda da rede, próximo aos sensores, os ambientes de fabricação e processamento podem ser regulados para manter a consistência dos ingredientes. Os dados de cada etapa do processo podem ser unidos para otimizar qualidade, custo e rentabilidade. O objetivo da IMS Evolve é dar aos seus clientes de produção, distribuição e varejo de alimentos uma visão única da cadeia de frio, a fim de reduzir o desperdício e melhorar a qualidade dos produtos nas prateleiras.

O que está impedindo as melhorias?

Há uma inércia de mercado pelo fato de ser caro ter um relacionamento com um mercado da indústria alimentícia,

Kay mantém. Como exemplo, ele cita Chipotle. “Deixe as pessoas doentes e sua capitalização de mercado cai pela metade da noite para o dia. Com a inovação da IoT, posso abrir a inovação na minha cadeia alimentar, posso colocar a democracia na cadeia alimentar. Os sistemas de entrega fria precisam de sondas para fazer coisas inteligentes, como manutenção preditiva, modelagem para criar gêmeos digitais e monitoramento da qualidade dos alimentos. Pegamos uma peça de infraestrutura, criamos seu gêmeo digital e, em seguida, examinamos os processos de fluxo de trabalho nessa cadeia legal. ”

Para análises baseadas em borda, a Dell EMC afirma que seu Edge Gateway 5000 oferece uma construção robusta e robusta, bem como métodos flexíveis de conectividade, incluindo celular, Zigbee e Bluetooth. Kay diz:“Não dependemos de pessoas pegando o telefone ou mesmo percebendo na tela que algo está errado”.

A empresa relata que seus clientes, que incluem Tesco supermercados, tiveram uma redução de 49% na perda de estoque, 30% de redução nas reclamações de clientes e 40% de redução nas chamadas de manutenção reativa.

“Historicamente, os varejistas são incapazes de saber o que há de errado e onde, então, eles correm o risco

avesso. Mas eles já tinham sistemas amplos e profundos para monitorar como e onde os produtos eram comercializados. Os clientes mediram e valorizaram particularmente a redução nas reclamações dos clientes. A Tesco passou de um call center de 90 pessoas no Reino Unido monitorando as respostas dos clientes para apenas duas ou três remotamente em Bangalore. ”

Questionado sobre se há aplicações para essas habilidades e tecnologias de IoT em outras indústrias, como produtos farmacêuticos e suprimentos médicos, Kay apenas disse que há departamentos nos clientes de alimentos da IMS Evolve que apreciam isso. “Oferecemos uma plataforma de dados confiáveis”.