IoT no Combate ao Desperdício Alimentar e à Fome Global

Segundo o Conselho de Defesa dos Recursos Naturais (NRDC), cerca de 40% dos alimentos — equivalentes a US$ 165 bilhões — são desperdiçados anualmente. Poderíamos fornecer uma dieta de 2.000 calorias a 84% da população americana se recuperássemos esses alimentos. É doloroso constatar que a maior parte do desperdício ocorre após a colheita, apontando para uma cadeia de suprimentos ineficiente.

A Internet das Coisas (IoT) já está causando grande impacto e tem potencial para resolver a fome mundial. Trata-se de um problema multidimensional que exige uma solução IoT abrangente. Prevê-se que, até o final de 2020, o mundo dependerá da tecnologia IoT para a cadeia de suprimentos e segurança alimentar; ela dirá se o alimento no prato é seguro. O "nariz eletrônico" (e-Nose), alimentado por IoT, será mais confiável que o olfato humano.

"O rótulo de data de validade nas embalagens será coisa do passado."

Na maioria dos casos, a intenção ao descartar comida não é maliciosa. Acreditamos que alimentos estão impróprios porque não parecem frescos. Desperdiçamos por confusão com os rótulos de validade.

Para evitar desperdício, precisamos saber quando o alimento será contaminado ou estragará. Sensores inteligentes de gás que detectam gases e bactérias permitem identificar contaminação e deterioração antecipadamente.

O avanço tecnológico da IoT tornará as datas de validade obsoletas, pois estas não são confiáveis — dependem de umidade, temperatura, luz solar, condições de armazenamento etc. A IoT traz monitoramento em tempo real e análise preditiva da idade do alimento.

Alimentos emitem gases durante contaminação/apodrecimento; sensores detectam esses gases e identificam se estão estragados ou prestes a estragar — algo impossível ao olfato humano na maioria dos casos, e ainda mais difícil na cadeia de suprimentos. A tabela a seguir detalha os gases emitidos e os sensores necessários:

Cinco benefícios de negócio reais na indústria alimentícia com IoT

1. Redução do desperdício por análise preditiva.
2. Maximização da vida útil sem depender da data de validade.
3. Proteção bacteriana via monitoramento e gestão remotos.
4. Manutenção da qualidade em tempo real durante transporte e armazenamento.
5. Previsão de melhor higiene através de análise histórica.

A questão-chave é quanto custam essas soluções e se os sensores estão disponíveis. Fizemos análise básica de preços e fornecedores:

Aproveitando a IoT, criamos cadeia de suprimentos eficaz, controlando clima (temperatura, umidade, bactérias, gases) em contêineres e caminhões em tempo real, reduzindo deterioração e melhorando a eficiência geral.

IoT vs Fome Mundial

Alimentar a população crescente é essencial. A ironia: a produção excede a demanda em 20%, ainda assim não alimentamos todos. Pior: terras agrícolas encolhem enquanto a demanda aumenta.

Além de focar na produção, devemos garantir que o alimento produzido não estrague, gerenciando eficazmente a cadeia de suprimentos e monitorando qualidade em tempo real.

Como a IoT está combatendo a fome mundial

1. Agricultura em ambiente controlado

A agricultura tradicional enfrenta clima, seca e doenças; fazendas internas produzem alta produtividade usando IoT para controle de temperatura, umidificadores, controle de pragas etc. Dispositivos como sensores de umidade e termômetros fornecem status em tempo real do ambiente e da cultura.

2. Gestão da Cadeia de Suprimentos/Logística Alimentar

Segundo a FAO da ONU, em países em desenvolvimento 30-40% dos alimentos são desperdiçados antes de chegar ao mercado. O Banco Mundial estima que 90% das calorias desperdiçadas se perdem no armazenamento e logística. A IoT torna a distribuição mais eficaz com monitoramento e dados em tempo real para tomada de decisão.

3. Influenciando hábitos de compra

Em mundo IoT, geladeiras inteligentes rastrearão quantidade e qualidade, recomendando pedidos e sugerindo qualidade baseada em padrões de uso.

A IoT traz vantagens na produção e logística com IoT na Hotelaria e na irrigação.

Sensores inteligentes conectados à nuvem via gateways previnem deterioração/contaminação. Dados são analisados para medidas preventivas.

Leituras adicionais interessantes sobre IoT:

1. A confusão comum entre líderes é escolher qual Plataforma IoT. Buscar a plataforma certa não é a abordagem correta; deve-se optar por solução IoT abrangente. Mais info aqui.
2. A arquitetura é chave na implementação IoT. Precisamos saber o que é, seus componentes e funcionamento. Clique aqui para conhecer a arquitetura IoT.
3. Transporte e Logística passam por grande transformação; IoT torna operações mais eficazes e econômicas. Clique para saber como.
4. Operações eficientes e segurança de força de trabalho e meio ambiente são desafios do petróleo e gás. Com IoT Industrial, o setor estabelece modelo sustentável e ambiente mais seguro. Clique aqui para saber mais.