Máquinas Premium para Produção Autêntica de Massa Italiana

Quando se pensa em culinária italiana, a massa é provavelmente uma das primeiras coisas que vêm à mente. Para italianos, é um prato sagrado trazido à Itália por Marco Polo no século XIII. Hoje é apreciada em todas as regiões do país, onde existem milhares de tipos de massa.

A palavra "pasta" significa "pasta" em italiano. Refere-se à massa feita de combinação de farinha e água ou ovos. Embora muitos acreditem que a melhor massa é feita fresca, chefs italianos respeitados e cozinheiros caseiros concordam que a pasta secca, ou massa seca, pode ser tão boa quanto. Por isso a La Molisana é tão popular.

A La Molisana foi fundada em 1912 em Campobasso, Itália, tornando-se uma das mais antigas fabricantes de massa do país. Com média de 40.000 pacotes por dia, a La Molisana usa máquinas confiáveis para entregar um produto consistente e de alta qualidade.

As operações de embalagem da La Molisana requerem dois componentes críticos:

• Vácuo — para secar a massa e extrair oxigênio da embalagem, prolongando a vida útil e melhorando cor e cheiro. A La Molisana usa o GHS VSD+ da Atlas Copco para processos de vácuo em toda sua instalação de produção.
• Ar comprimido livre de óleo — para acionar atuadores, limpar equipamentos, pressurizar vasos e transportar produtos. A La Molisana confia nos compressores da série Z da Atlas Copco para ar livre de óleo Classe 0, garantindo que nenhum óleo entre em contato com o produto final causando problemas de qualidade.

Sem as máquinas da Atlas Copco, a La Molisana não conseguiria alimentar sua produção de massa em larga escala. Hoje, a empresa distribui sua massa pelo mundo. Clientes nos EUA encontram La Molisana em lojas populares como Wal-Mart, World Market e Kroger para um sabor autêntico de massa italiana.

Para mais informações sobre como as bombas de vácuo e compressores livres de óleo da Atlas Copco são usados na indústria de alimentos e bebidas, entre em contato com um especialista da Atlas Copco hoje.