Teste Obrigatório Anual de Qualidade do Ar Comprimido para Processadores de Alimentos – Conformidade com as Novas Diretrizes ISO 22000

O que Significa? O que Está Acontecendo?

O Safe Quality Food Institute (SQFI) introduziu uma nova edição do Manual Safe Quality Food (ISO 22000) nos EUA em 24 de maio de 2021. A atualização traz uma mudança significativa em relação ao ar comprimido e outros gases comprimidos, como nitrogênio e dióxido de carbono. Até então, não havia orientação clara sobre como ou quando monitorar a qualidade do ar comprimido. A partir de agora, os processadores de alimentos devem testar pelo menos anualmente fatores como particulados, água, óleo, microbiológicos e testes gasosos relevantes no ar comprimido ou outros gases. Também deve ser realizada uma verificação da eficácia da manutenção do compressor e da filtração existentes na instalação.

Quem é Afetado?

O teste de qualidade do ar será exigido em diversos setores da indústria alimentícia, tais como:

• Produção primária de vegetais
• Produção primária animal
• Aquicultura
• Fabricação de alimentos
• Fabricação de ração para animais de estimação
• Fabricação de ração animal
• Fabricação de produtos de origem animal
• Fabricação de suplementos dietéticos
• Armazenamento e distribuição
• Fabricação de embalagens para alimentos

Trechos do Código SQF, Edição 9

Geral para Fabricação de Alimentos

• Sistemas de ar comprimido e sistemas usados para armazenar ou dispensar outros gases que entram em contato com alimentos ou superfícies de contato com alimentos devem ser mantidos e monitorados regularmente quanto à qualidade e perigos aplicáveis à segurança dos alimentos. A frequência de análise deve ser baseada em risco e, no mínimo, anual.

Para Armazenamento e Distribuição de Alimentos

• Sistemas de ar comprimido e sistemas usados para armazenar ou dispensar gases usados em processos de armazenamento e distribuição de alimentos devem ser mantidos e monitorados regularmente quanto à qualidade e perigos aplicáveis à segurança dos alimentos. A frequência de análise deve ser baseada em risco e, no mínimo, anual.

Para Embalagens

• Ar comprimido e outros sistemas usados para armazenar ou dispensar gases que entram em contato com embalagens do setor alimentício ou superfícies de contato com o produto devem ser mantidos e monitorados regularmente quanto à qualidade e potenciais perigos à segurança dos alimentos. A frequência de análise deve ser baseada em risco e, no mínimo, anual.

Texto completo em: www.sqfi.com/resource-center/sqf-code-edition-9-downloads/

Como Garantir que Meus Sistemas de Ar Atendam aos Novos Requisitos?

Você precisará de um Programa de Monitoramento de Ar Comprimido cuidadosamente projetado e implementado para verificar a eficácia da filtração de ar e da manutenção do sistema de ar da sua instalação, ajudando a atender aos novos padrões de teste de qualidade. Um bom ponto de partida é uma auditoria profissional do seu sistema de ar comprimido ou outros gases. Para saber mais sobre uma auditoria, entre em contato com seu Especialista em Sistemas de Ar da Atlas Copco.

Sobre o SQFI

A missão do SQFI é fornecer programas de certificação de segurança e qualidade de alimentos consistentes e globalmente reconhecidos, baseados em princípios científicos sólidos, aplicados em todos os setores da indústria e valorizados por todas as partes interessadas. Saiba mais em www.sqfi.com.