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Hidráulica e pneumática para alimentos e bebidas


Temperaturas extremas, alta pressão e alta velocidade são condições que ocorrem com bastante frequência na indústria de alimentos e bebidas . E isso explica por que você vê sistemas hidráulicos e pneumáticos realizando uma ampla variedade de tarefas, desde mover ingredientes para processamento até a embalagem final e até mesmo o carregamento do produto. Esses sistemas realizam inúmeras tarefas em todos os aspectos da cadeia de suprimentos de alimentos e bebidas e são capazes de fazê-lo mesmo em condições extremas.

Uma parte integral da indústria moderna de alimentos e bebidas


Aqui está apenas uma amostra de onde você pode encontrar hidráulica e pneumática em ação na indústria de alimentos e bebidas:

Você pode encontrar ambos os sistemas funcionando em praticamente qualquer planta de preparação, processamento ou embalagem. Eles são usados ​​regularmente para fornecer torque, força, deslocamento e rotação não apenas aos próprios produtos, mas a outros componentes do sistema. Eles geralmente atuam como atuadores ao longo da linha de produção para auxiliar em várias tarefas, incluindo abrir e fechar as portas do forno, alinhar embalagens com dispensadores, redirecionar certos tipos de produtos ao longo da linha de produção e auxiliar nos processos de limpeza e higienização.

No entanto, a hidráulica e a pneumática não são usadas apenas como atuadores. Juntamente com os cilindros, existem motores hidráulicos que podem gerar um tremendo torque para misturadores e misturadores, bem como compressores de ar que podem gerar rajadas de ar de alta pressão e movimento rápido para tudo, desde a classificação até o corte.

Transporte de alimentos e bebidas


Cilindros pneumáticos são um componente comum em sistemas de transporte de alimentos e bebidas. Isso provavelmente se deve ao fato de serem fáceis de manter limpos e são uma maneira compacta e confiável de gerar movimento, tanto linear quanto rotacional. De fato, quando projetados corretamente, esses sistemas podem alcançar movimentos 3D que podem combinar movimentos lineares e rotacionais com grande precisão. Isso suporta não apenas o transporte, mas o posicionamento preciso de ingredientes, produtos e embalagens. Por trás de todos esses cilindros pneumáticos, você encontrará um complexo sistema pneumático acionado por um compressor de ar.

Motores hidráulicos potentes e atuadores lineares também são usados ​​no transporte, especialmente quando é necessário torque ou força significativa para manter as coisas em movimento (o que é especialmente verdadeiro quando há elevação ou abaixamento envolvido). Tanto a hidráulica quanto a pneumática são importantes no processo de transporte de óleos e líquidos de qualidade alimentar para seus destinos corretos durante o processamento.

Observe que tanto a hidráulica quanto a pneumática são robustas o suficiente para conduzir linhas de processamento, montagem ou embalagem, mesmo em ambientes de trabalho agressivos. Considerando que poeira e umidade extremas dificultariam o uso da energia elétrica, isso terá um efeito mínimo em um sistema hidráulico ou pneumático adequadamente projetado.

Preparação de Alimentos e Bebidas


O ar comprimido é frequentemente usado durante o processo de preparação de alimentos, incluindo tarefas altamente repetitivas, como classificar, moldar e até cortar alimentos. A geração desse ar comprimido requer o uso de sistemas de compressores de ar potentes que devem atender a padrões extremamente altos de pureza e saneamento para que o próprio ar não apresente risco de contaminação. Cilindros pneumáticos também são usados ​​para separar ingredientes, como separar o soro líquido dos sólidos do leite e, posteriormente, no processo de produção do queijo, formar o formato do queijo. Esses cilindros são ferramentas eficazes porque podem fornecer um controle muito preciso sobre as pressões que aplicam.

Os sistemas hidráulicos são cruciais para os processos de mistura que são acionados por motores hidráulicos que podem fornecer torque consistente. Eles também são usados ​​para adicionar e transferir ingredientes para a mistura, onde a consistência e a confiabilidade dos sistemas hidráulicos são muito importantes. Além disso, a energia hidráulica funciona igualmente bem para misturar e misturar produtos líquidos e sólidos, independentemente da viscosidade. E há projetos de motores hidráulicos projetados especificamente para lidar com o alto torque de partida envolvido na maioria das aplicações de mistura industrial.

Embalagem de produtos


O uso de pressão de vácuo para levantar, manipular e colocar produtos alimentícios é extremamente eficaz, especialmente quando os alimentos são delicados ou de forma não simétrica. Os sistemas pneumáticos também são usados ​​em tarefas como formar, encher e selar embalagens de alimentos. Os compressores de ar são necessários para gerar explosões de alta pressão que são críticas para os processos de fabricação de embalagens, como moldagem por sopro ou limpeza de embalagens de alimentos antes da embalagem. A hidráulica também entra em jogo com a embalagem, especialmente no que se refere à embalagem de vários produtos que podem ter peso significativo quando combinados. E esses produtos pesados ​​também devem ser transportados para a área de embarque da instalação, o que muitas vezes envolve o uso de sistemas hidráulicos, incluindo empilhadeiras.

Transporte de mercadorias


Quando se trata de transportar cargas de alimentos e bebidas, o peso envolvido exige a potência e o torque do sistema hidráulico. Ninguém pode se dar ao luxo de deixar cair uma carga enorme de ovos ou uma caixa pesada de vinho embalado em garrafas de vidro. Seja levantando, apoiando ou girando produtos, a hidráulica pode lidar com o trabalho de maneira confiável e controlada. Para isso, você vê muitos cilindros hidráulicos e pneumáticos trabalhando durante a transição do armazenamento (temporário ou de longo prazo) para o transporte e expedição.

Limpeza de máquinas e espaços de trabalho


A limpeza e o saneamento estão na base das indústrias de alimentos e bebidas. O fracasso aqui pode ter resultados finais horríveis, incluindo multas, doenças, perda de confiança do consumidor e até falência. A confiabilidade é fundamental para qualquer equipamento envolvido no processo de limpeza, e tanto os equipamentos hidráulicos quanto os pneumáticos são muito importantes no processo de limpeza em muitas plantas de fabricação, processamento e embalagem em todo o mundo.

Pneumática x Hidráulica


No início deste artigo, havia uma referência a altas pressões, temperaturas extremas e altas velocidades – todas suportadas por sistemas hidráulicos e pneumáticos. Os sistemas hidráulicos e pneumáticos são feitos para lidar com altas pressões e temperaturas extremas encontradas durante a preparação, processamento e esterilização de alimentos. Ambos podem atingir velocidades extremamente altas também. Isso significa que, quando se trata de processamento de alimentos e bebidas, não é uma questão de pneumática versus hidráulica, mas sim qual é a mais adequada para a tarefa em questão. Os sistemas pneumáticos são implementados com mais frequência onde há necessidade de operações rápidas e precisas que podem exigir uma abordagem mais delicada (por exemplo, manipulação de ovos, processamento de bananas, colocação de produtos assados ​​em posição para congelamento), enquanto os sistemas hidráulicos são usados ​​​​quando mais força e torque é necessário (misturar massa, misturar doces grossos, carregar caixas de bebidas).

Desafios com o uso de pneumática e hidráulica na indústria de alimentos e bebidas


Existem desafios especiais relacionados ao uso de pneumática e hidráulica na indústria de alimentos e bebidas. Anteriormente, aludimos à limpeza:esses sistemas não apenas ajudam no processo de limpeza, mas também precisam ser limpos e esterilizados. Isso pode ser problemático quando são usados ​​produtos de limpeza corrosivos, mas materiais como aço inoxidável combinados com a seleção cuidadosa de mangueiras e materiais de vedação tornam muito mais fácil manter esses sistemas limpos. O aço inoxidável pode lidar com saneamento de alta temperatura, lavagem de alta pressão e até limpeza a vapor sem grandes problemas, assim como certos materiais poliméricos que são comumente usados ​​em vedações de alto desempenho.

Outro desafio envolve lubrificação e fluidos industriais, incluindo fluido hidráulico, óleo de engrenagem e óleo de compressor. No passado, era difícil encontrar fluidos industriais que fossem compatíveis com os altos padrões de preparação e processamento de alimentos, mas novos avanços tornaram disponíveis lubrificantes e fluidos de grau alimentício. Embora possam não oferecer o nível de desempenho de outros tipos de fluidos, eles podem ser usados ​​em situações em que os lubrificantes tradicionais representam um sério risco de contaminação e multas importantes. Além disso, esses lubrificantes de grau alimentício são continuamente aprimorados para oferecer um desempenho ainda melhor.

Conclusão


Sem a tecnologia hidráulica e pneumática, muitas fábricas de processamento de alimentos e bebidas parariam rapidamente. Apenas a falha de um componente pode desligar uma parte significativa de uma planta de processamento, e é por isso que a manutenção é tão importante. A maioria das instalações de processamento de alimentos e bebidas não pode arcar com longos períodos de inatividade e custos de M&O, seja um motor hidráulico usado para misturar frutas em smoothies engarrafados ou um atuador linear pneumático que é parte integrante de um sistema de embalagem para produtos de panificação delicados.

MAC Hidráulica


Na MAC Hydraulics, estamos familiarizados com os desafios envolvidos na hidráulica e pneumática para uso na indústria de alimentos e bebidas. Nossa equipe de especialistas trabalhará com você para desenvolver um plano de manutenção personalizado para atender às necessidades de suas instalações. Quando ocorre uma falha, oferecemos serviços de reparo no local com suporte de nosso serviço de reparo móvel altamente equipado. Nossa experiente equipe de reparo pode trabalhar com qualquer marca de bombas hidráulicas, motores, válvulas, mangueiras e cilindros, bem como compressores e cilindros pneumáticos. Para reparos que não podem ser concluídos no local, a MAC Hydraulics possui uma instalação de fabricação de última geração. Entre em contato conosco hoje para saber como podemos fornecer suporte à sua instalação de processamento de alimentos ou bebidas.

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