Eliminando Espuma Durante Processamento de Batata: Estratégias Especializadas

Formação de Espuma e Problemas

Os conteúdos secos da batata incluem amido e proteínas. A porcentagem destes conteúdos depende da qualidade das batatas. Quando batatas são enviadas para lavagem, descascamento, corte e processos de transporte, espuma é gerada a partir de amido e proteína, extraídos pela água. A produção de espuma é influenciada pela qualidade das batatas e métodos de processamento envolvidos. Amido é liberado na água durante os processos de lavagem e corte das batatas. A eficiência de produção é afetada devido ao acúmulo de amido que leva a aumento da formação de espuma. Espuma no processo de branqueamento também afeta a qualidade dos produtos de batata. Espuma afeta o desempenho de equipamentos, processo de fabricação e leva a aumento do consumo de água.

Solução para Redução da Formação de Espuma

A eficiência do processamento de batata pode ser aumentada prevenindo e reduzindo formação de espuma usando desespumantes e antiespumantes. Linha Trioban de desespumantes ajuda na remoção de amido sem causar danos às batatas. Melhorando assim a qualidade dos produtos de batata. Também ajudam a aprimorar o processamento de batata, de modo que água e energia são conservadas. Linha Trioban de desespumantes são produtos ecologicamente corretos que atendem às necessidades dos consumidores modernos. Antiespumantes Trioban são produtos de grau alimentício que entregam alto desempenho e são fáceis de manusear. Alguns dos desespumantes estão listados abaixo:

Espuma é composta por uma rede de bolhas que repousam umas contra as outras nas proximidades. É formada pelo aprisionamento de bolsões de gás em um sólido ou líquido. Formação de espuma ocorre em processos industriais como lavagem e transporte, onde água é usada.

O que são Desespumantes?

Desespumantes ou agentes antiespumantes são formulações químicas usadas para erradicar espuma produzida durante processos industriais. Os termos desespumante ou agente antiespumante são frequentemente usados intercambiavelmente. Este aditivo químico é usado para quebrar uma formação de espuma ou quebrar espuma já formada. Algumas classificações de desespumantes incluem desespumante à base de óleo, desespumante à base de silicone, desespumantes em pó, desespumantes à base de água e alquil poliacrilatos.