A importância da comida enlatada nas receitas tradicionais de Ação de Graças

O Dia de Ação de Graças é um feriado enraizado na tradição - tradições que incluem assistir futebol, sintonizar o Desfile do Dia de Ação de Graças da Macy's e reunir-se ao redor da mesa de jantar para uma grande refeição com a família e os amigos.

A tradição do Dia de Ação de Graças de preparar um banquete começou com a primeira colheita do peregrino em 1621. Ao lado de 90 nativos americanos em Wampanoag, eles comemoraram a colheita da estação por três dias. Comiam aves selvagens, carne de veado, marisco, pão de milho, mingau, abóbora, abóbora e feijão.

Embora possa haver alimentos semelhantes em seu prato de Ação de Graças, muitas das receitas clássicas do feriado pedem comida enlatada. Seja molho de cranberry para peru, creme de cogumelos para caçarola de feijão verde ou abóbora para torta de abóbora, não há como negar a importância desses ingredientes enlatados.

Como surgiu o enlatamento?

O processo de enlatamento surgiu pela primeira vez na França durante o início do século 19 como uma forma de preservar alimentos para o enorme exército de Napoleão. Nicolas Francois Appert inventou o processo de aquecimento, fervura e selagem de alimentos em frascos de vidro herméticos – a mesma técnica por trás do processo de enlatamento de hoje. Enlatar alimentos não apenas preserva os produtos, mas também evita o crescimento microbiano e aumenta a transportabilidade do produto.

Hoje, grande parte do processo de enlatamento é automatizado nas fábricas de processamento de alimentos. Antes de encher latas e recipientes com alimentos, eles são limpos com ar comprimido isento de óleo Classe 0 para remover quaisquer detritos e partículas de alimentos que possam ter vindo das correias transportadoras. O ar comprimido é então usado para encher recipientes com produtos alimentícios e bebidas. Após a conclusão do processo de enlatamento, eles são embalados e enviados para as lojas onde os consumidores os buscam para as refeições de fim de ano.

Você usa alimentos enlatados em suas receitas de Ação de Graças? Deixe-nos um comentário abaixo e compartilhe sua receita favorita ou tradição natalina.

De todos na Atlas Copco, obrigado pela leitura e tenham um feliz Dia de Ação de Graças!