Desafios e oportunidades na indústria de alimentos e bebidas

Em 2015, a Fortune relatou uma perda de US $ 18 bilhões para as 25 maiores empresas de alimentos e bebidas dos EUA nos últimos cinco anos, impulsionada pela geração do milênio se afastando de alimentos processados ​​e buscando alternativas mais saudáveis ​​com rótulos mais limpos. Hoje, essa tendência continua crescendo a um ritmo excessivo, sinalizando que algumas demandas são mais de longo prazo. Mas muitas das principais empresas de alimentos e bebidas (F&B) mostraram que não são tão ágeis quanto as empresas menores quando se trata de se adaptar às preferências dos consumidores e ainda há desafios que a indústria de alimentos e bebidas enfrenta.

A geração Millennial e suas demandas de consumo

Os consumidores - especialmente a geração Y - estão impulsionando a próxima melhor opção para as empresas de alimentos e bebidas. Eles estão se voltando mais para lanches do que alimentos tradicionais, comprando alimentos com uma diversidade de sabores e buscando alimentos que mostrem de onde eles vieram. A rastreabilidade do produto e a transparência da empresa são importantes para a geração do milênio.

Em linha com as mudanças na indústria de rótulos privados, a indústria de alimentos e bebidas está trabalhando para colocar embalagens mais sustentáveis ​​e produtos exclusivos nas prateleiras e disponíveis online para atender aos desafios da crescente demanda dos consumidores.

Os fabricantes responderam destacando a origem de seus produtos e produzindo produtos com “rótulos limpos” - essencialmente, um produto que lista o mínimo possível de ingredientes e garantindo que esses ingredientes sejam reconhecíveis e saudáveis. Mas outros fabricantes não são tão rápidos em produzir produtos, sabores ou embalagens inovadores.

Aquisições de empresas para turbinar a indústria

Como resultado das mudanças nas demandas dos consumidores, empresas maiores têm adquirido empresas menores para aproveitar seus recursos que atraem mais o mercado. Grandes empresas buscam empresas menores por muitos fatores, como inovação, sustentabilidade, responsabilidade social corporativa e, às vezes, por ingredientes saudáveis ​​simples.

As empresas de alimentos e bebidas que estão no setor há dezenas de anos podem já ter um legado de longa data de seus ingredientes considerados prejudiciais à saúde. Uma aquisição ou parceria pode ajudar a aliviar essas percepções de marca.

Outro ângulo: Como as grandes empresas escolhem novos fornecedores

As empresas de alimentos e bebidas esperam encontrar um equilíbrio entre seus esforços tradicionais e os métodos inovadores de suas pequenas contrapartes. As pequenas empresas mais novas podem mostrar às grandes empresas como otimizar suas operações, promover a diversidade de funcionários, fazer pequenas alterações para melhorar a sustentabilidade, construir uma comunidade online por meio de redes de mídia social e fortalecer sua plataforma de comércio eletrônico - questões que são importantes para os consumidores atualmente.

Indústria de cannabis em movimento

Depois, há o mercado de cannabis, que se estendeu além do uso recreativo para a indústria de alimentos e bebidas em resposta à demanda do consumidor. Embora o CBD tenha aparecido em produtos que variam de bebidas a doces e rações para animais de estimação, o status legal de alguns produtos permanece obscuro. Por exemplo, de acordo com a Forbes, o CBD derivado do cânhamo é legal no nível federal, mas o CBD derivado da cannabis não é - embora quimicamente sejam idênticos.

Como cada estado tem seus próprios regulamentos para a indústria da cannabis que muda continuamente, navegar no mercado pode ser um desafio. A indústria da cannabis continuará a decolar e as empresas de alimentos e bebidas precisam estar continuamente cientes do comportamento do consumidor e das tendências para se manter à frente dos concorrentes. Até a indústria do vinho começou a desenvolver vinhos com infusão de cannabis.

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Os efeitos do COVID-19 para a indústria

Um dos principais desafios que quase todas as empresas enfrentam são os efeitos do COVID-19. Vimos como algumas empresas prosperaram da noite para o dia, enquanto outras lutaram para se adaptar. Gerenciar interrupções na cadeia de suprimentos não é novidade para fabricantes e empresas industriais. Ainda assim, os efeitos da pandemia COVID-19 tornaram mais importante a mudança de processos e operações - e alguns assuntos que finalmente precisaram ser colocados em segundo plano.

Nos últimos meses, inúmeras fotos de prateleiras vazias de supermercados foram compartilhadas, verificando se as cadeias de suprimentos dos supermercados não estavam preparadas para o aumento na demanda. É importante que os fabricantes entendam a mentalidade do consumidor e apliquem inovações para minimizar futuras interrupções na cadeia de abastecimento.

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Os consumidores de hoje estão procurando mais do que apenas produtos de alta qualidade - eles querem interações de qualidade com o consumidor, maior transparência e plataformas de comércio eletrônico confiáveis. Mergulhando mais fundo, quão precisa é a disponibilidade de seu produto online em comparação com seus centros de distribuição? Você comunicou quando houve uma mudança em seu foco de produção que afetou os produtos dos clientes? Você está se comunicando com seus clientes apenas por meio de um canal ou usa uma combinação de plataformas e conteúdo para alcançá-los?

Com os compradores e compradores de comércio eletrônico em mente, os fabricantes de alimentos e bebidas têm uma trajetória ascendente. As pessoas procuram as empresas em busca de sinais de força. És um deles? Em maio, Thomas adicionou mais de 800 novas empresas às nossas listas existentes de mais de 500.000 fornecedores na América do Norte - e eles estão colhendo os benefícios com um aumento na presença da marca online que os ajuda a se conectar com mais compradores. Complete sua lista aqui.

Para recursos adicionais sobre como ajudar sua empresa de manufatura a crescer e navegar por incertezas, confira os links abaixo:

• Saiba como este fabricante usou publicidade online e marketing de conteúdo para obter um aumento de 321% no valor da cotação. Estudo de caso:como os metais corrugados entraram em uma nova indústria
• A história americana mostra que as empresas que prosperaram durante a Grande Depressão continuaram a anunciar e não esperaram que a demanda pública aumentasse para que seus produtos aumentassem. Leia mais:A importância do marketing e da publicidade para fabricantes durante períodos de inatividade econômica
• Estudos têm mostrado que um perfil verificado da Thomasnet.com obtém pelo menos o dobro de RFQs do que aqueles que não o fazem. Comece com um perfil da empresa gratuito aqui para aumentar o envolvimento com compradores, engenheiros e gerentes de compras.
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• Junte-se a outros fabricantes que estão fortalecendo seu relacionamento com parceiros e clientes online com uma plataforma de comércio eletrônico atualizada.

Nota do editor:de acordo com a última pesquisa industrial da Thomas, dois em cada três fabricantes (69%) indicam que têm 'probabilidade' de 'extremamente provavelmente 'reshore (de 54% em fevereiro), com Agricultura, Energia / Serviços Públicos e Alimentos e Bebidas liderando os juros. Leia mais do relatório de julho de 2020 aqui.

Se você estiver procurando fornecedores para itens COVID-19, clique aqui para ver os fabricantes e distribuidores. Se sua empresa industrial pode apoiar a produção de suprimentos essenciais para combater o surto de COVID-19, preencha este formulário para nos notificar sobre sua disponibilidade e disposição para dedicar recursos. Thomas está trabalhando com escritórios do governo estadual e federal para ajudar a mobilizar os fabricantes para fornecer suprimentos e serviços.

Outros blogs específicos do setor:

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