Navegando na Indústria de Alimentos & Bebidas: Desafios e Oportunidades para 2024

Em 2015, a Fortune relatou uma perda de $18 bilhões para as 25 maiores empresas de alimentos e bebidas dos EUA nos últimos cinco anos, impulsionada por millennials se afastando de alimentos processados e buscando alternativas mais saudáveis com rótulos mais limpos. Hoje, essa tendência continua a crescer em um ritmo excessivo, sinalizando que algumas demandas são mais um padrão de longo prazo. Mas muitas grandes empresas de alimentos e bebidas (F&B) mostraram que não são tão ágeis quanto empresas menores quando se trata de se adaptar às preferências dos consumidores e ainda existem desafios que a indústria de alimentos e bebidas enfrenta.

A Geração Millennial e Suas Demandas de Consumo

Consumidores — especialmente millennials — estão impulsionando a próxima grande novidade para empresas de alimentos e bebidas. Eles estão se voltando mais para itens de lanche versus alimentos tradicionais, comprando alimentos com diversidade de sabores e buscando alimentos que mostrem de onde foram derivados. Rastreabilidade do produto e transparência da empresa são importantes para os millennials.

Em linha com as mudanças na indústria de marca própria, a indústria de alimentos e bebidas está trabalhando para colocar embalagens mais sustentáveis e produtos únicos nas prateleiras e disponíveis online para atender aos desafios da crescente demanda do consumidor.

Fabricantes responderam destacando a origem de seus produtos e produzindo produtos com "rótulos limpos" — essencialmente, um produto que lista o menor número possível de ingredientes e garantindo que esses ingredientes sejam reconhecíveis e saudáveis. Mas outros fabricantes não são tão rápidos em produzir produtos inovadores, sabores ou embalagens.

Aquisições de Empresas para Supercarregar a Indústria

Como resultado das mudanças nas demandas dos consumidores, empresas maiores têm adquirido empresas menores para acessar seus recursos que atraem mais o mercado. Grandes empresas buscam empresas menores por muitos fatores como inovação, sustentabilidade, responsabilidade social corporativa e, às vezes, por ingredientes simplesmente saudáveis.

Empresas de alimentos e bebidas que estão na indústria há dezenas de anos podem já ter um legado duradouro de seus ingredientes percebidos como não saudáveis. Uma aquisição ou parceria pode ajudar a aliviar essas percepções de marca.

Outro Ângulo: Como Grandes Empresas Escolhem Novos Fornecedores

Empresas de alimentos e bebidas esperam encontrar um equilíbrio entre seus esforços tradicionais e os métodos inovadores de suas contrapartes menores. Pequenas empresas mais novas podem mostrar às grandes como simplificar suas operações, fomentar diversidade de funcionários, fazer pequenas mudanças para melhorar a sustentabilidade, construir uma comunidade online através de redes sociais e fortalecer sua plataforma de e-commerce — questões importantes para os consumidores hoje.

Indústria de Cannabis em Ascensão

Então há o mercado de cannabis, que se estendeu além do uso recreativo para a indústria de F&B em resposta à demanda do consumidor. Embora o CBD tenha aparecido em produtos que variam de bebidas a doces a ração para animais, o status legal de alguns produtos permanece incerto. Por exemplo, de acordo com a Forbes, CBD derivado de cânhamo é legal no nível federal, mas CBD derivado de cannabis não — mesmo que quimicamente sejam idênticos.

Como cada estado tem suas próprias regulamentações para a indústria de cannabis que mudam continuamente, navegar no mercado pode ser um desafio. A indústria de cannabis continuará a decolar e empresas de alimentos e bebidas precisam estar continuamente cientes do comportamento e tendências do consumidor para se manter à frente dos concorrentes. Até a indústria do vinho começou a desenvolver vinhos infundidos com cannabis.

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Os Efeitos da COVID-19 na Indústria

Um dos principais desafios que quase todas as empresas enfrentam tem sido os efeitos da COVID-19. Vimos como alguns negócios floresceram da noite para o dia, enquanto outros lutaram para se adaptar. Gerenciar disrupção na cadeia de suprimentos não é novo para fabricantes e empresas industriais. Ainda assim, os efeitos da pandemia de COVID-19 tornaram mais primordial que processos e operações mudassem — e alguns assuntos que finalmente precisaram ser tirados do fogão traseiro.

Nos últimos meses, inúmeras fotos de prateleiras de supermercado vazias foram compartilhadas verificando que as cadeias de suprimentos de supermercados não estavam preparadas para o pico de demanda. É importante que fabricantes entendam a mentalidade do consumidor e apliquem inovações para minimizar mais disrupções na cadeia de suprimentos.

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Os consumidores de hoje estão procurando mais do que apenas produtos de alta qualidade — eles querem interações de consumo de qualidade, transparência aumentada e plataformas de ecommerce confiáveis. Aprofundando, quão precisa é a disponibilidade do seu produto online versus em seus centros de distribuição? Você comunicou quando houve uma mudança no seu foco de produção que afetou os produtos dos clientes? Você está se comunicando com seus clientes apenas através de um canal ou está usando uma mistura de plataformas e conteúdo para alcançá-los?

Com compradores e consumidores de ecommerce em mente, fabricantes de alimentos e bebidas têm uma trajetória ascendente. Pessoas estão procurando empresas por sinais de força. Você é uma delas? Em maio, a Thomas adicionou mais de 800 novas empresas às nossas mais de 500.000 listagens de fornecedores norte-americanos existentes — e elas estão colhendo os benefícios com um aumento na presença da marca online que as ajuda a se conectar com mais compradores. Complete sua listagem aqui.

Para recursos adicionais sobre como ajudar sua empresa de manufatura a crescer e navegar incertezas, confira os links abaixo:

• Saiba como este fabricante usou publicidade online e marketing de conteúdo para obter aumento de 321% no valor de cotações. Case Study: Como a Corrugated Metals Acessou uma Nova Indústria
• A história americana mostrou que empresas que prosperaram durante a Grande Depressão continuaram a anunciar e não esperaram a demanda pública aumentar para seus produtos subirem. Leia Mais: A Importância do Marketing e Publicidade para Fabricantes Durante Recessões Econômicas
• Estudos mostraram que um perfil verificado no Thomasnet.com obtém pelo menos o dobro de RFQs do que aqueles que não têm. Comece com um perfil de empresa gratuito aqui para aumentar o engajamento com compradores, engenheiros e gerentes de aquisição.
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Nota do Editor: De acordo com a mais recente Pesquisa Industrial da Thomas, dois em cada três fabricantes (69%) indicam que são 'prováveis' a 'extremamente prováveis' de fazer reshoring (aumento de 54% em fevereiro), com Agrícola, Energia/Utilidades e Alimentos & Bebidas liderando em interesse. Leia mais do relatório de julho de 2020 aqui.

Se você está buscando fornecedores para itens de COVID-19, clique aqui para esses fabricantes e distribuidores. Se seu negócio industrial pode apoiar a produção de suprimentos essenciais para combater o surto de COVID-19, por favor complete este formulário para nos notificar de sua disponibilidade e disposição para dedicar recursos. A Thomas está trabalhando com escritórios do Governo Estadual e Federal para ajudar a mobilizar fabricantes a entregar suprimentos e serviços.

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