Benefícios da Tecnologia de Visão de Máquina para Fabricantes de Alimentos

O governo e outras organizações colocaram fabricantes de alimentos sob um microscópio em um esforço para garantir que eles estejam seguindo os padrões de segurança alimentar e cumprindo os regulamentos. Embora as práticas que garantem segurança, qualidade e consistência possam exigir um investimento inicial, elas compensam no longo prazo. Afinal, o Food Marketing Institute (FMI) e a Grocery Manufacturers Association (GMA) estimam que o custo médio de um recall para empresas de alimentos é de US $ 10 milhões.



Isso não é nem mesmo o pior de tudo; após o recall de um produto, muitas pessoas recorrerão às mídias sociais para dar vazão a suas frustrações, resultando em uma reação pública que pode prejudicar a reputação de uma marca. Outros consumidores optarão por trocar de marca, resultando em maior perda de receita. Uma das maneiras pelas quais os fabricantes de alimentos podem evitar esses cenários é por meio da tecnologia de Visão de Máquina.

O que é tecnologia de visão de máquina?

A tecnologia Machine Vision, também conhecida como “visão industrial” ou “sistemas de visão”, fez grandes avanços na indústria de alimentos e bebidas nos últimos anos para aumentar a eficiência e a qualidade, ao mesmo tempo que mantém a conformidade regulatória. Antes considerada nada mais do que um leitor de código de barras, a tecnologia Machine Vision de hoje usa câmeras e software automatizados, muitas vezes montados em linhas de montagem, para inspecionar produtos, coletar dados, verificar inconsistências, ler etiquetas, produto direto e muito mais, tudo em alta velocidade sem a necessidade de intervenção do trabalhador. Isso não é tudo; a tecnologia de visão de máquina de hoje pode verificar a limpeza do equipamento de processamento, o que pode afetar a qualidade dos alimentos. Os sistemas de visão de máquina também podem operar 24 horas por dia, 7 dias por semana, aumentando a produção enquanto mantém a qualidade.

5 maneiras que a tecnologia de visão de máquina ajuda os fabricantes de alimentos

Agora que cobrimos os fundamentos da Visão da Máquina, vamos dar um mergulho mais profundo nas cinco áreas em que a tecnologia realmente melhora os processos de fabricação de alimentos.

1. Inspeção de segurança

Itens estranhos que podem deixar as pessoas doentes ou prejudicar a qualidade dos alimentos podem entrar nos produtos durante o processo de produção, mas os sistemas de visão mecânica podem detectar isso e alertar os trabalhadores sobre o problema. Os sistemas identificam de forma rápida e automática o material que não pertence, mesmo que não seja perceptível ao olho humano. Ao identificar a contaminação cruzada, o Machine Vision pode salvar sua empresa de manufatura de possíveis processos judiciais e cobertura negativa da mídia. A Visão da Máquina também verifica a cor, maturação e deterioração, reduzindo ainda mais a chance de introdução de produtos ruins ou prejudiciais à saúde para as massas.

2. Rastreamento e rastreamento

Códigos de produto, datas, lotes e códigos de barras podem se misturar durante o processo de produção, mas o Machine Vision rastreia ingredientes e codificação em todo o processo de produção para garantir que isso não aconteça. Além disso, os sistemas mantêm um histórico de cada pacote, portanto, se houver algum problema, os fabricantes podem consultar o registro e descobrir onde algo deu errado.

3. Rotulagem

Sabe-se que as pessoas têm reações alérgicas a alimentos rotulados erroneamente, resultando em recalls do governo e responsabilidade legal. A Visão da Máquina identifica produtos com rótulos incorretos (geralmente como resultado de erro humano) e notifica os trabalhadores sobre o problema para que possa ser corrigido antes que o produto saia pela porta. A Machine Vision também procura etiquetas desalinhadas ou enrugadas, que podem ser corrigidas para proteger a aparência do seu produto e, por fim, a sua marca.

4. Embalagem

Isso anda de mãos dadas com a rotulagem. O aprendizado de máquina pode identificar embalagens danificadas que podem afetar a percepção do consumidor sobre o produto ao vê-lo nas prateleiras das lojas. Ele também pode verificar a integridade dos materiais de embalagem reciclados para garantir que foram limpos de maneira adequada.

5. Integridade do contêiner

Recipientes selados incorretamente podem causar derramamento ou deterioração do produto e podem introduzir materiais estranhos nos alimentos. Com um sistema de visão de máquina, quaisquer recipientes não lacrados ou danificados são imediatamente identificados e os trabalhadores são notificados. O Machine Vision também verifica os níveis de enchimento, para garantir a consistência entre os produtos e eliminar o desperdício. Ele também confirma que as folhas e selos à prova de violação estão no lugar, se necessário.

Melhore a qualidade e garanta a segurança alimentar com a visão da máquina

O recall de alimentos é caro e um produto ruim pode causar danos à marca e até mesmo a morte. A Organização Mundial da Saúde revela que aproximadamente 600 milhões de pessoas adoecem todos os anos depois de comer alimentos contaminados e 420.000 morrem. Para ter certeza de que sua empresa não contribui para esses números alarmantes, os fabricantes de alimentos e bebidas devem considerar um sistema de Visão de Máquina para melhorar a qualidade do produto e sua posição no mercado.