Vivas aos feriados

Saudações da temporada para você e seus! É hora de oferecer um brinde e desejar boa saúde, boa sorte e prosperidade no ano que está por vir.

Talvez você esteja sentado em casa agora lendo isto, em sua cadeira de balanço de bordo talhada à mão projetada e construída por um marceneiro da Carolina do Norte. Você pode ter adiado o embrulho de presentes lindos, únicos e coloridos feitos por indivíduos no Maine ou Havaí - ou em qualquer lugar entre eles - e vendidos na Internet.

Possivelmente, ao seu lado, esteja um copo de cerveja apoiado em uma montanha-russa. Enquanto observa as toras em sua lareira se moverem e acenderem, e sentir o cheiro da fumaça distinta que surge quando a madeira temperada queima lentamente, você toma um gole daquela cerveja local que foi produzida especialmente para a temporada de férias, com notas de casca de laranja, pimenta da Jamaica, cardamomo, mel ou mesmo caramelo.

Enquanto desfruta deste momento, você provavelmente não está pensando sobre o ressurgimento da fabricação de pequenos lotes, na qual as cervejarias artesanais desempenham um papel importante. Na verdade, é bastante claro que - a menos que você seja o proprietário de uma - você não sabe que as cervejarias artesanais contribuíram com US $ 67,8 bilhões para a economia dos EUA no ano passado e forneceram mais de 456.000 empregos equivalentes em tempo integral. (Divulgação completa - eu faço minha própria cerveja, mas é muito bom poder comprar de uma seleção mais diversa, especialmente quando não posso levar a minha própria.)

Aquela cerveja artesanal está na mesa ao seu lado porque você, como 78% de todos os adultos em idade de beber, mora a menos de 16 quilômetros de uma cervejaria. Existem cervejarias artesanais em todos os estados do país. A Califórnia tem mais, liderando a lista com 7.345, mas mesmo a minúscula Rhode Island tem 152. Você pode encontrar seus amigos em sua cervejaria local para uma noite fora ou uma tarde com a família e amigos em uma fazenda de cerveja que também tem atividades para crianças. Ou talvez você tenha servido o seu próprio em casa, com o rosbife que você enchia na microcervejaria da cidade vizinha (como meu filho quando ele vem visitar).

Se você e seus amigos gostam de degustar novas cervejas artesanais, você pode planejar as férias para o próximo ano em torno de um festival de cerveja. Você não estará sozinho; festivais de cerveja abundam. O Oregon Brewers Festival em Portland atraiu 800.000 visitantes no ano passado e Chattanooga, Tennessee, viu 8.000 visitantes em seu Southern Brewers Festival. Alguns, como Savor ^SM :Uma American Craft Beer &Food Experience em Washington, DC, também incorpora degustações de alimentos; outros, como o Washington Brewers Festival em Redmond, oferecem música, entretenimento e até atividades para crianças.

Outra maneira de obter um feriado de degustação de cerveja é verificar este novo índice de turismo de cerveja. Ele classifica as cidades e vilas por disponibilidade de programas de compartilhamento de viagens, custos de estadia e muito mais, para que você possa determinar o melhor lugar para fazer sua "oferta". Mais de 10 milhões de pessoas visitaram as cervejarias artesanais em 2014, sendo mais da metade delas de fora da área de destino. Esse tipo de turismo impulsionou mais do que as cervejarias artesanais - aumentou as economias locais, à medida que mais pessoas reservam quartos em hotéis, comem em restaurantes locais e visitam outras atrações locais. Também criou um novo sub-negócio. As empresas de turismo de cervejarias baseadas em ônibus, que podem levar você e seus companheiros a degustações em algumas cervejarias artesanais locais durante um ou alguns dias, estão em ascensão.

É claro que, como acontece com o crescimento em qualquer outro empreendimento manufatureiro, às vezes há obstáculos no caminho. É onde os centros MEP, que fazem parte da Rede Nacional MEP ^TM , têm se mostrado inestimáveis ​​para essas empresas. Quando um cervejeiro artesanal começa a servir mais do que os locais e aumenta a produção para atender à demanda, pode haver dores de crescimento. Mais uso de água, mais água residual. Mais servidores, mais vendedores, mais funcionários de warehouse. Mais equipamentos. Configurações diferentes. A necessidade de um marketing mais amplo, mais merchandising e embalagem, e talvez até coaching em relação à exportação. Se você está acostumado com o pequeno, o novo cenário e as oportunidades podem ser esmagadoras. As práticas de negócios podem precisar ser ligeiramente modificadas ou totalmente reformuladas.

O MEP do Novo México ajudou a Santa Fe Brewing Company a fazer exatamente isso. Os consultores intervieram, analisaram a situação e ajudaram a empresa a redesenhar as operações e treinar sua força de trabalho para acomodar o aumento de 26% nas vendas. O Oregon MEP trabalhou com a Fort George Brewery para melhorar sua eficiência energética e práticas de eliminação de resíduos. E em Idaho, a TechHelp avaliou as práticas e o fluxo de trabalho na Payette Brewing Company e mostrou como implementar os princípios da manufatura enxuta para melhorar a produção com menor impacto ambiental.

Ao contemplar o incêndio e pensar no próximo ano, você pode querer considerar as maneiras como o MEP Center local pode ajudar seu o negócio. Independentemente de você possuir uma cervejaria artesanal ou não, esta Rede Nacional pode ajudá-lo a levar seu negócio ao próximo nível, melhorar seu fluxo de produção e manter sua força de trabalho afiada, treinada e harmoniosa de muitas maneiras.

Nesse ínterim, que suas férias sejam brilhantes e agradáveis, e o ano novo lhe traga alegria.