Estenda o Frescor de Frutas e Vegetais Sazonais com Preservação por Nitrogênio
Abobrinha, tomates, pêssegos, morangos galore! Frutas e vegetais frescos são ótimos no verão, mas podem ter vida útil menor quando expostos ao oxigênio.
O oxigênio sustenta a vida. Por isso alimentos estragam quando expostos ao oxigênio. Microorganismos e enzimas naturais na produção (bactérias aeróbias, leveduras e fungos) crescem rapidamente ao absorver oxigênio e liberar dióxido de carbono. Agradeça à catalase e peroxidase por deixarem suas maçãs fatiadas marrons.
Implementar armazenamento em atmosfera controlada usando gás nitrogênio mantém produção fresca por mais tempo. Usando compressores isentos de óleo Atlas Copco com geradores de nitrogênio no local, fornecedores mantêm produção crocante e fresca com nitrogênio 99,9% puro. Melhor alternativa a cilindros e tanques de nitrogênio líquido caros.
Substituir ar ambiente (aprox. 78% nitrogênio e 21% oxigênio) por nitrogênio não só diminui níveis de oxigênio, mas também umidade em instalações de armazenamento. O processo estende vida útil sem afetar sabor ou cor do alimento. Nitrogênio também ajuda produção a viajar mais longe para alcançar pessoas sem acesso a opções locais frescas.
Quer saber mais sobre portfólio de geradores de nitrogênio da Atlas Copco? Visite www.atlascopco.com/nitrogen-usa!
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