Como a automação de fábrica pode ajudar a fabricação de bebidas a ter um doce sucesso

Os fabricantes de bebidas de hoje enfrentam muitos desafios:esforçar-se para atender às demandas em constante mudança de consumidores e varejistas, regulamentações governamentais, eficiência e expansão. Muitas empresas de fabricação de bebidas também lutam com questões como rastreabilidade da cadeia de suprimentos do fornecedor para o cliente, precisão do estoque e conformidade. Essas questões podem tornar um desafio para uma empresa de fabricação de bebidas se concentrar em sua competência principal:produzir bebidas de qualidade.

Quando ferramentas e processos desatualizados estão prejudicando a produtividade e limitando sua receita, é hora da transformação digital de seu chão de fábrica. Para se manterem competitivas, as empresas de fabricação de bebidas de pequeno e médio porte podem precisar atualizar sua automação de fábrica para transformar suas fábricas. Sensores online, robótica, sistemas de visão computacional e outros sistemas de processamento automatizados conectam automaticamente os principais componentes de manufatura - tudo, desde as matérias-primas e ingredientes ao processamento, embalagem, distribuição e entrega ao cliente no prazo.

Os fabricantes prevêem um aumento no uso de robótica e automação, de acordo com o relatório de pesquisa Tendências em Operações de Processamento de Alimentos de 2017 da PMMI, The Association for Packaging and Processing Technologies. Quase metade dos entrevistados para o relatório disseram que esperam aumentar os gastos com equipamentos de capital para melhorar a automação nos próximos dois anos.

Compilamos uma lista de razões pelas quais obter visibilidade em tempo real em cada etapa do ciclo de produção pode ajudá-lo a entender como seus processos de negócios e de manufatura podem ser automatizados para obter maiores benefícios em uma escala maior.

Qualidade consistente e confiável

Quando os sistemas de processamento e embalagem de bebidas são automatizados, os operadores ganham maior controle sobre a qualidade. O desempenho do equipamento pode ser facilmente monitorado para garantir que estejam funcionando de acordo com os parâmetros de desempenho estabelecidos para manter a qualidade consistente de todos os seus produtos. A inspeção visual humana está sujeita a inconsistências que podem ser evitadas com o uso de sistemas de visão por computador. Ao empregar a automação, a consistência da produção é retirada das mãos humanas e colocada na área de automação mais precisa.

Maior eficiência, agilidade, produtividade e lucratividade

A produtividade está diretamente relacionada à eficiência, pois a quantidade de produtos fabricados depende muito da eficiência com que os recursos de insumos são usados. A automação ajuda a identificar áreas que requerem maior ou menor alocação de recursos, como a quantidade de matéria-prima e ingredientes que devem ser colocados em uma mistura, que equipamento usar e garantindo que a equipe certa seja designada para o trabalho. Com eficiência levando à produtividade, a lucratividade e o potencial de crescimento seguem naturalmente.

De acordo com os entrevistados no relatório PMMI, os fabricantes de bebidas desejam "máquinas que nos dêem a flexibilidade para ser mais ágeis no processo de produção e nos permitam ser mais reativos às mudanças no varejo em tempo real".

Rastreabilidade Sistemática

Essa configuração permite que os fabricantes acompanhem as informações vitais do produto, desde os pontos de origem até os pontos de venda ou consumo. A qualquer momento antes, durante e depois do ciclo de produção, os gerentes podem determinar quem são os fornecedores de matérias-primas, quais máquinas são necessárias e quais processos precisam ser executados. Quando tudo sobre um produto pode ser rastreado, os operadores podem acessar o histórico de um produto da fazenda à fábrica, o que é especialmente importante quando surgem reclamações sobre o produto ou existem preocupações sobre conformidade ou responsabilidade legal.

Segurança aprimorada do produto

A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA está pedindo uma fiscalização mais rigorosa das leis de saneamento e segurança de produtos no processamento, preparação, embalagem, armazenamento e distribuição de alimentos e bebidas.

Os humanos que trabalham no chão da fábrica podem, sem saber, expor cabelos, unhas ou fluidos corporais a ingredientes ou ferramentas de preparação que podem causar doenças transmitidas por alimentos. Quando devidamente limpos e mantidos, os robôs são geralmente resistentes ao crescimento de bactérias. Eles também são impermeáveis ​​a lavagens de alta pressão e produtos químicos de limpeza cáusticos. Freqüentemente, são projetados com sistemas avançados de vedação sem costuras onde os agentes patogênicos possam se esconder.

Melhoria da reputação de uma marca

Qualidade consistente, segurança do produto e rastreabilidade sistematizada contribuem para o objetivo principal de uma empresa de fabricação de bebidas - uma boa reputação de marca. Erros simples podem causar recalls de produtos que muitas vezes têm um efeito catastrófico na reputação de uma marca. Por exemplo, erros de rotulagem e embalagem podem resultar em deterioração prematura, contaminação, armazenamento impróprio após a abertura ou reações alérgicas do consumidor após a ingestão. Graças à automação, esses fatores cruciais são tratados para manter o prazer do consumidor em seus produtos.

A automação da fábrica na fabricação de bebidas permite que os SMMs desfrutem do doce sabor do sucesso por meio de práticas comerciais inteligentes e adesão aprimorada à conformidade. A indústria de alimentos e bebidas é repleta de regras e regulamentos que, quando não seguidos, podem criar problemas para os fabricantes.