Eleve a Produção de Bebidas: Automação de Fábrica para Qualidade, Conformidade e Crescimento

Os fabricantes de bebidas de hoje enfrentam muitos desafios: esforçando-se para atender às demandas rapidamente mutáveis de consumidores e varejistas, regulamentações governamentais, eficiência e expansão. Muitas empresas de manufatura de bebidas também lutam com questões como rastreabilidade da cadeia de suprimentos do fornecedor ao cliente, precisão de estoque e conformidade. Essas questões podem tornar desafiador para uma empresa de manufatura de bebidas focar em sua competência principal: produzir produtos de bebidas de qualidade.

Quando ferramentas e processos desatualizados estão prejudicando a produtividade e limitando sua receita, é hora da transformação digital do seu chão de fábrica. Para se manter competitivas, pequenas e médias empresas de manufatura de bebidas podem precisar atualizar sua automação de fábrica para transformar suas plantas. Sensores online, robótica, sistemas de visão computacional e outros sistemas de processamento automatizados conectam automaticamente componentes-chave de manufatura — tudo, desde matérias-primas e ingredientes, até processamento, embalagem, distribuição e entrega ao cliente no prazo.

Fabricantes antecipam um aumento no uso de robótica e automação, segundo o relatório de pesquisa Tendências 2017 em Operações de Processamento de Alimentos da PMMI, A Associação para Tecnologias de Embalagem e Processamento. Quase metade dos participantes das entrevistas para o relatório disseram que esperam aumentar gastos de capital em equipamentos para melhorar a automação nos próximos dois anos.

Compilamos uma lista de razões pelas quais obter visibilidade em tempo real em cada etapa do ciclo de produção pode ajudá-lo a entender como seus negócios e processos de manufatura podem ser automatizados para alcançar maiores benefícios em uma escala maior.

Qualidade Consistente e Confiável

Quando sistemas de processamento e embalagem de bebidas são automatizados, operadores ganham maior controle sobre a qualidade. O desempenho do equipamento pode ser facilmente monitorado para garantir que estão funcionando de acordo com parâmetros de desempenho estabelecidos para manter qualidade consistente para todos os seus produtos. A inspeção visual humana é propensa a inconsistências que podem ser evitadas usando sistemas de visão computacional. Ao empregar automação, a consistência da produção é tirada das mãos humanas e colocada na arena de automação mais precisa.

Eficiência, Agilidade, Produtividade e Rentabilidade Melhoradas

A produtividade está diretamente relacionada à eficiência, pois a quantidade de produtos manufaturados depende muito de quão eficientemente os recursos de entrada são usados. A automação ajuda a identificar áreas que requerem maior ou menor alocação de recursos, como quanta matéria-prima e ingredientes devem entrar em uma mistura, que equipamento usar, e garantindo que a equipe certa seja designada para o trabalho. Com a eficiência levando à produtividade, a rentabilidade e o potencial de crescimento naturalmente seguem.

Segundo respondentes no relatório da PMMI, fabricantes de bebidas querem "máquinas que nos dêem a flexibilidade de ser mais ágeis no processo de produção e nos permitam ser mais reativos a mudanças no varejo em tempo real."

Rastreabilidade Sistemática

Esta configuração permite que fabricantes acompanhem informações vitais do produto desde pontos de origem até pontos de venda ou consumo. Em qualquer momento antes, durante e após o ciclo de produção, gerentes podem determinar quem são os fornecedores de matérias-primas, quais máquinas são necessárias e quais processos precisam ser realizados. Quando tudo sobre um produto pode ser rastreado, operadores podem acessar o histórico de um produto da fazenda à fábrica, o que é especialmente importante quando surgem reclamações sobre o produto ou há preocupações sobre conformidade ou responsabilidade legal.

Segurança do Produto Melhorada

A Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) está pedindo uma aplicação mais rigorosa de leis de saneamento e segurança de produtos no processamento, preparação, embalagem, armazenamento e distribuição de alimentos e bebidas.

Humanos trabalhando em pisos de fábrica podem inconscientemente expor cabelos, unhas ou fluidos corporais a ingredientes ou ferramentas de preparação que podem potencialmente causar doenças transmitidas por alimentos. Quando devidamente limpos e mantidos, robôs são tipicamente resistentes ao crescimento bacteriano. Eles também são impermeáveis a lavagens de alta pressão e produtos químicos de limpeza cáusticos. Frequentemente são projetados com sistemas avançados de vedação sem costuras onde patógenos podem se esconder.

Melhoria da Reputação da Marca

Qualidade consistente, segurança do produto e rastreabilidade sistematizada todos contribuem para o objetivo-chave de uma empresa de manufatura de bebidas — uma boa reputação de marca. Erros simples podem causar recalls de produtos que frequentemente têm efeito catastrófico na reputação de uma marca. Por exemplo, erros de rotulagem e embalagem podem resultar em deterioração prematura, contaminação, armazenamento inadequado após abertura ou reações alérgicas do consumidor após ingestão. Graças à automação, esses fatores cruciais são gerenciados para manter o deleite do consumidor em seus produtos.

A automação de fábrica na manufatura de bebidas permite que PMMs desfrutem do sabor doce do sucesso através de práticas de negócios inteligentes e adesão aprimorada à conformidade. A indústria de alimentos e bebidas está repleta de regras e regulamentos que, quando não seguidos, podem criar problemas para fabricantes.