Marcas de Alimentos Atendem à Demanda do Consumidor por Transparência na Cadeia de Suprimentos?

Sessenta por cento dos consumidores globais citam sustentabilidade e responsabilidade social como considerações essenciais ao escolher quais produtos comprar. Eles olham para suas marcas de alimentos preferidas para tomar as melhores decisões, mas essas empresas estão olhando pelo melhor interesse de seus consumidores? A resposta varia de empresa para empresa.

Visibilidade é crucial para as cadeias de suprimentos de marcas de alimentos. Consumidores precisam poder interagir com elas sobre o que fazem, como fazem e por que tomam as decisões que tomam. Na última década, compradores deixaram claro que preferem patronizar empresas que compartilham seus valores.

Segundo pesquisa, 94% dos consumidores são mais propensos a ser leais a uma marca que oferece transparência total da cadeia de suprimentos, enquanto 39% dizem que estariam dispostos a mudar para uma marca mais transparente. Para muitas empresas, falta de transparência resulta em falta de confiança por parte dos compradores. Como resultado, algumas grandes marcas buscaram implementar rastreamento e rastreabilidade para cada atividade em suas cadeias de suprimentos.

Blockchain tornou-se uma ferramenta crítica para rastrear cada elemento que entra em um item de alimento processado ao longo de sua jornada, da origem ao consumo. Permite 100% de transparência através de visibilidade em tempo real. Esse nível aumentado de conhecimento ajuda clientes a tomar decisões educadas sobre as marcas que escolhem.

Aprimorar a rastreabilidade na cadeia de suprimentos de alimentos também pode ajudar a conter a propagação de doenças transmitidas por alimentos. A capacidade de rastrear uma doença até sua fonte, identificar quaisquer itens que possam ter sido contaminados e removê-los rapidamente das prateleiras de lojas e restaurantes pode salvar vidas e dinheiro.

Os números ligados a perdas e recalls de alimentos são impressionantes. Um único recall em 2008 custou às empresas de alimentos US$ 500 milhões em acordos. E em 2010, houve US$ 161 bilhões em perdas devido a desperdício de alimentos. Mas processos precisos de rastreamento empregando blockchain podem reduzir e potencialmente eliminar desperdício e recalls, garantindo operações seguras e adequadas da cadeia de suprimentos, entregas pontuais e descarte antecipado de lotes de alimentos contaminados.

Atualmente há foco dos consumidores em comprar produtos alimentícios feitos com ingredientes de origem sustentável. Eles também podem se preocupar com a distância que o produto percorreu da fabricação à loja, impactando sua pegada de carbono. Alguns compradores optarão por produtos de açougue, fazenda ou feira de agricultores locais.

Outro fator determinante significativo é se os ingredientes foram produzidos usando práticas benéficas ao meio ambiente. A empresa está engajada em sourcing ético e conformidade, ou está contornando regras e regulamentos? Marcas que não conseguem responder a essa pergunta não estão ouvindo as preocupações de seus consumidores, agora e no futuro.

Os resultados de maior transparência, particularmente para a cadeia de suprimentos de alimentos, permitirão que marcas sustentáveis se destaquem de produtores menos responsáveis nos próximos anos. CEOs que abraçarem a transição para técnicas progressivas e inovadoras criarão seguidores leais e construirão marcas mais fortes.

Saptarshi Choudhury é diretor de tecnologias emergentes na Paramount Software Solutions' Farm to Plate.