Burnbrae Farms Aumenta Segurança e Eficiência no Processamento de Ovos com Lubrificantes Grau Alimentício

Toda semana, seis milhões de ovos passam pela planta de processamento da Burnbrae Farms em Strathroy, Ontário — 1,2 milhão de ovos lavados, classificados e embalados por dia.

— "Focamos em duas prioridades", diz o supervisor sênior da planta Alex Davenport. — "Os ovos devem ser seguros, e a maquinaria deve rodar suavemente."

A Burnbrae Farms é uma processadora de ovos e produtos de ovos de propriedade familiar, com abrangência nacional no Canadá, que se orgulha de entregar os mais altos padrões de qualidade e segurança. Da galinha à prateleira do supermercado, a jornada é longa, mas os seis minutos do carregador à caixa são onde a vigilância de Davenport é mais crítica. Seu papel é manter máquinas de classificação e embalagem operando eficientemente e prevenir quebra ou classificação incorreta. A lei federal exige que todos os ovos vendidos em lojas e restaurantes sejam classificados em uma estação que atenda a rigorosos padrões federais.

— "A Petro-Canada é líder em lubrificantes grau alimentício", diz Davenport, veterano de 32 anos. — "Os lubrificantes PURITY FG da Petro-Canada são registrados para uso ao redor de nossos ovos — essa é a principal razão pela qual mudamos."

Atendendo Regulamentos de Segurança Alimentar

— "Adotamos HACCP há três anos, então tivemos que encontrar um óleo grau alimentício credenciado", diz o supervisor de manutenção Pat Marentette. O sistema HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) — endossado pela Agência Canadense de Inspeção de Alimentos — ajuda a identificar perigos e estabelecer pontos críticos de controle para eliminar ou minimizar riscos. Todos os lubrificantes PURITY FG da Petro-Canada atendem a esses altos padrões da indústria e se encaixam perfeitamente em planos HACCP e BPF.

— "Segurança é primordial em nossa indústria", diz Davenport. — "Por isso escolhemos a Petro-Canada; eles estão à frente de muitas outras empresas e investem pesadamente em pesquisa."

Fazendo a Classificação

Na Burnbrae Farms, ovos são empilhados em bandejas plásticas e alimentados através de um carregador. O carregador é revestido com tiras pretas de polietileno de ultra-alto peso molecular (UHMW) que guiam as bandejas. Um sistema a vácuo levanta os ovos para uma esteira de lavagem, após o que são candled — passados sobre uma luz potente — para avaliar qualidade interna e classificar rejeitos.

Marentette usa PURITY FG WO no carregador e lubrificante aerossol PURITY FG MF em correntes de aço inoxidável nas áreas de lavagem. PURITY FG WO é um óleo mineral branco ultra-puro, reto, não tóxico com estabilizador para vida de prateleira estendida, ideal para aplicações que requerem base limpa e não tóxica. PURITY FG MF é um lubrificante aerossol multiuso com tackifiers que reduzem respingos de partes móveis, adequado para aplicações onde contato incidental com alimentos pode ocorrer.

— "Vi muito menos desgaste nas minhas tiras de transferência", diz Marentette. — "Costumava trocá-las a cada cinco meses, e agora as troco apenas uma vez por ano."

Benefícios do Produto

Fluidos e lubrificantes PURITY FG da Petro-Canada são misturados a partir de óleos base 99,9% puros, cristalinos, produzidos via processo HT Purity patenteado e formulados para atender às demandas rigorosas do processamento de alimentos mantendo requisitos CFIA e NSF H1 grau alimentício.

Além disso, o Óleo Mineral Branco PURITY FG 15 é aprovado pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) para uso como óleo protetor em ovos com casca processados em plantas sob o programa voluntário de classificação de ovos com casca do USDA.

— "PURITY FG WO é inodoro, transparente e muito mais limpo do que o que usávamos antes. Remover excesso é rápido e fácil", diz Marentette.

Uma Abordagem Vencedora

A Burnbrae Farms ganhou indicação ao Prêmio Canadense Grand Prix de Novo Produto por quatro anos consecutivos. Seus produtos premiados — Naturegg Omega 3, Naturegg Break Free e Naturegg Omega Pro — também são reconhecidos pelo programa Heart and Stroke Health Check, que só aceita produtos que promovem boa saúde e nutrição.

Davenport, com mais de 30 anos na indústria, conclui: — "Os lubrificantes grau alimentício da Petro-Canada mantêm nossas máquinas rodando eficientemente e com segurança. Além disso, é simples: é um ovo na casca."