Fábrica de processamento de ovos concentra-se em lubrificantes de grau alimentício

A cada semana, seis milhões de ovos passam pela planta de processamento da Burnbrae Farms em Strathroy, Ontário. Isso significa 1,2 milhão de ovos que são lavados, classificados e embalados lá diariamente.

“Estamos preocupados com duas coisas”, disse o supervisor sênior da fábrica Alex Davenport. “Você tem que ter certeza de que os ovos estão seguros e você não quer que as máquinas parem.”

Burnbrae Farms é uma empresa familiar e operada, dedicada ao processamento e distribuição de ovos e ovoprodutos em todo o Canadá. Eles estão empenhados em fornecer aos consumidores produtos que atendam aos mais altos padrões de qualidade e segurança. Os ovos têm um longo caminho a percorrer da galinha até a prateleira do supermercado, mas são os seis minutos do carregador até a caixa de ovos que Davenport se preocupa. É seu trabalho garantir que as máquinas de classificação e embalagem estejam funcionando de forma eficiente e que os ovos não sejam quebrados ou classificados incorretamente. A legislação exige que todos os ovos vendidos em lojas de varejo e restaurantes sejam avaliados em uma estação que esteja de acordo com os rigorosos padrões federais.

“A Petro-Canada é líder em produtos alimentícios”, disse Davenport, um veterano de 32 anos na fábrica de processamento de ovos. “Os lubrificantes PURITY FG da Petro-Canada são registrados para uso em torno de nossos ovos. Essa é a razão número 1 pela qual mudamos. ”

Cumprindo os regulamentos de segurança alimentar
“Adotamos o HACCP três anos atrás, então tivemos que encontrar um óleo de grau alimentício credenciado”, disse Pat Marentette, supervisor de manutenção da Burnbrae Farms.

O sistema HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), reconhecido internacionalmente, é usado para melhorar a segurança alimentar e seu uso é apoiado pela Agência Canadense de Inspeção de Alimentos. Os princípios HACCP exigem que os perigos potenciais na produção sejam analisados ​​e pontos de controle críticos sejam definidos para eliminar ou minimizar os riscos em questão.

Todos os lubrificantes PURITY FG da Petro-Canada atendem aos altos padrões da indústria de alimentos e se encaixam perfeitamente nos planos HACCP e GMP.

“Onde quer que você vá, você lê sobre isso em todas as revistas:a segurança é muito importante em nosso setor”, disse Davenport. “É por isso que nos juntamos à Petro-Canada; eles estão à frente de muitas outras empresas lá fora e fazem muitas pesquisas nessa área ”.

Fazendo a nota
Na planta de processamento da Burnbrae Farms, os ovos são empilhados em bandejas de plástico e, em seguida, transferidos por meio de uma máquina chamada de carregador. O carregador é forrado com tiras de plástico preto de peso molecular ultra alto (UHMW) que movem as bandejas pela máquina. Um sistema de vácuo suga os ovos e os libera em uma esteira de lavagem. Os ovos são então ovalizados passando-os sobre uma luz forte para avaliar as qualidades internas e classificar quaisquer rejeitos.

Marentette usa PURITY FG WO ​​em sua carregadeira e lubrificante aerossol PURITY FG MF em correntes de aço inoxidável nas áreas de lavagem.

PURITY FG WO ​​é ultra-puro, misturado com um estabilizador para maior vida útil e ideal para aplicações selecionadas que requerem um óleo mineral branco não tóxico e puro. PURITY FG MF é um lubrificante aerossol multiuso de grau alimentício com agentes de aderência especiais para reduzir respingos de peças móveis. Ele pode ser usado em aplicações onde há potencial para contato acidental com alimentos.

“Tenho visto muito menos desgaste nas minhas tiras de transferência”, disse Marentette. “Eu costumava ter que substituí-los a cada cinco meses, e agora eu os substituo apenas uma vez por ano.”

Benefícios do produto
Os fluidos e lubrificantes Petro-Canada PURITY FG são misturados a partir de óleos básicos transparentes e cristalinos com 99,9% de pureza, produzidos a partir de um processo patenteado HT Purity e formulados para atender às duras demandas das operações de processamento de alimentos, mantendo os requisitos de qualidade alimentar CFIA e NSF H1.

Além disso, o óleo mineral branco PURITY FG 15 é aprovado pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) para uso como óleo protetor em ovos com casca processados ​​em fábricas que operam sob o programa voluntário de classificação de ovos com casca do USDA.

“PURITY FG WO ​​é inodoro e transparente e muito mais limpo do que o que estávamos usando antes. Não leva muito tempo para remover o excesso ”, disse Marentette.

Uma abordagem vencedora
Por quatro anos consecutivos, Burnbrae Farms foi indicada para o Prêmio de Novo Produto do Grande Prêmio do Canadá. Seus produtos premiados incluem Naturegg Omega 3, Naturegg Break Free e Naturegg Omega Pro.

Os produtos da Burnbrae também têm a distinção de serem aceitos no programa Heart and Stroke Health Check; somente produtos considerados como promotores de uma boa saúde e nutrição geral podem levar a distinção.

Davenport está no setor há mais de três décadas e disse:“Os lubrificantes de grau alimentício da Petro-Canada são aceitáveis ​​para uso em fábricas de alimentos, enquanto mantêm as máquinas lubrificadas e funcionando com eficiência. Além disso, é muito, muito simples. É apenas um ovo com casca. ”