Como a transparência aumentará a cadeia de suprimento alimentar pós-pandemia

De todas as indústrias sujeitas aos choques da pandemia global, poucas foram tão abaladas como o setor de alimentos. As fazendas destruíram milhões de libras de produtos frescos que não podiam mais vender, enquanto as fábricas de carne lutaram para permanecer abertas enquanto os trabalhadores enfermos ficavam em casa. A demanda por alimentos disparou, as empresas de serviços alimentícios despencaram e a flexibilidade logística sob imensa pressão era o único caminho para a sobrevivência.

Como sempre acontece, circunstâncias extraordinárias forçaram a adoção de métodos e tecnologia para responder ao momento. Agora, há uma oportunidade de desenvolver esse conhecimento para melhorar a logística e o planejamento da cadeia de abastecimento de alimentos com uma mentalidade preparada para o futuro. Veja como.

Identificação e mitigação de riscos. Os insights obtidos por meio de maior visibilidade são muito mais confiáveis ​​e capazes de informar melhores decisões e ações. Com as atividades de fabricação upstream mais rastreáveis ​​do que nunca, os gerentes da cadeia de suprimentos estão sob pressão crescente para mitigar os riscos antes que eles afetem negativamente o fluxo do produto. A transparência permite identificar e priorizar riscos potenciais, preencher lacunas de informações e usar insights para monitorar as mudanças no futuro.

Tomada de decisão de visão global. Para orquestrar decisões bem informadas e baseadas em dados, os gerentes da cadeia de suprimentos precisam ter uma visão clara de ponta a ponta das entidades e recursos do sistema. Organizações isoladas produzem decisões fragmentadas que podem ou não beneficiar o objetivo geral. Apoiando-se na transparência total da cadeia, as empresas podem incorporar processos que apóiem ​​a tomada de decisões com base no impacto total em todas as funções. Ao incorporar, adicionalmente, uma plataforma de tecnologia digital para rastrear e armazenar percepções baseadas em dados, os líderes da cadeia de suprimentos de alimentos podem refinar ainda mais as estratégias com base em informações históricas detalhadas sobre os principais fatores de governança.

Localize a rastreabilidade. A resposta a uma interrupção da cadeia de suprimentos depende da capacidade de identificar sua fonte o mais rápido possível. Somente por meio de ações expeditas uma empresa pode evitar um desperdício tremendo, perda financeira ou danos à reputação. A transparência de ponta a ponta permite esse tipo de monitoramento granular desde a origem até o consumidor ou cliente comercial, garantindo precisão no diagnóstico de um problema e interrompendo ou revertendo o fluxo apenas quando necessário.

Experiência equitativa. Embora em sua essência o modelo da cadeia de suprimentos tenha sido projetado para eficiência de custos e processos, as expectativas mais elevadas do cliente desafiam essa norma. Varejistas e consumidores hoje têm mais visibilidade dos obstáculos inerentes ao sistema. Eles sentiram os efeitos posteriores da incerteza perpetuada por uma estrutura logística na qual as organizações permaneceram em grande parte isoladas. Ao criar um sistema conectado transparente da origem ao cliente, a compensação percebida entre a relação custo-benefício e a expectativa de resultado é eliminada, com resposta e melhorias em tempo real, resultando em eficiência comercial e melhor experiência do cliente.

Justificativa de investimento. Mais empresas do que nunca estão planejando desenvolver recursos para um ecossistema de cadeia de suprimentos digital. Em um estudo recente, 23% dos líderes da cadeia de suprimentos pesquisados ​​disseram que esperam ter um ecossistema digital até 2025, ante apenas 1% hoje. Em um momento em que novas tecnologias digitais estão sendo integradas em alta velocidade, uma maior visibilidade em todo o curso de funcionalidade permite uma avaliação precisa dessas mudanças. Usando dados coletados com uma visão transparente de logística ponta a ponta, os gerentes da cadeia de suprimentos de alimentos estão mais bem posicionados para defender internamente investimentos em plataformas como tecnologias de blockchain, que se tornarão essenciais para a transformação digital.

Embora a sacudida na cadeia de suprimentos sentida em todo o mundo em 2020 expusesse extensas vulnerabilidades dos modelos atuais da indústria de alimentos, ela também destacou as oportunidades não apenas de melhoria, mas também de excelência. Transparência de ponta a ponta, apoiada por tecnologia digital específica do setor, é a chave para iniciar a transformação da cadeia de suprimentos de alimentos de próxima geração.

Saptarshi Choudhury é diretor de tecnologia emergente da Farm to Plate.